recettes maison

La cr&egrave;me p&acirc;tissi&egrave;re fait bonne figure dans plusieurs <a href="https://zeste.ca/sections/recettes/desserts" target="_self">desserts</a> classiques comme les tartes, les beignes et les mille-feuilles, mais accompagne aussi tr&egrave;s bien les cr&ecirc;pes et les gaufres au <a href="https://zeste.ca/sections/recettes/dejeuner-brunch" target="_self">d&eacute;jeuner</a>. Avec cette recette de cr&egrave;me p&acirc;tissi&egrave;re de base, vous deviendrez un vrai p&acirc;tissier &agrave; la maison!

Crème pâtissière

lait 3,25 %

gousse de vanille

pincée de sel

sucre

jaune d'oeuf

fécule de maïs

beurre

https://player.vimeo.com/external/90787015.mobile.mp4?s=1aae0e3ee8652a7e820a838290de7d9a6104fabc&profile_id=116&oauth2_token_id=969152047

Les citrons confits sont n&eacute;cessaires &agrave; la cuisine maghr&eacute;bine; que serait un <a href="https://zeste.ca/articles/top-les-meilleures-recettes-de-tajines-aux-parfums-enivrants-du-maghreb" target="_self">tajine</a> sans un citron confit? Dans cette recette de la chef <a href="https://zeste.ca/experts/caroline-mccann-1" target="_self">Caroline McCann</a>, les citrons sont confits au sel tel qu&#39;ils le sont traditionnellement fait en Afrique du Nord. Faire confire des citrons, c&#39;est facile, c&#39;est rapide, &ccedil;a se garde des ann&eacute;es dans le frigo et &ccedil;a rehausse tous les plats mijot&eacute;s du monde.

Citrons confits

citron

Cette recette de gel&eacute;e de vin blanc au poivre rose et aux baies de geni&egrave;vre est parfaite pour offrir en cadeau d&#39;h&ocirc;tesse. Propos&eacute;e par la chef <a href="https://zeste.ca/experts/caroline-mccann-1" target="_self">Caroline Mc Cann</a>, cette recette de gel&eacute;e est indispensable pour accompagner vos <a href="https://zeste.ca/videos/fromages-plateaux-de-presentation-selon-yannick-achim" target="_self">plateaux de fromages</a>,&nbsp;dans le temps des f&ecirc;tes. Essayez-la avec un morceau de camembert, vous serez s&eacute;duit!

Gelée de vin blanc au poivre rose et aux baies de genièvre

vin blanc

jus de citron

gélatine

rose

baie de genièvre

Caroline McCann

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Les calmars frits du restaurant vous font saliver? Essayez d&rsquo;en cuisiner vous-m&ecirc;me avec cette savoureuse recette du chef <a href="https://zeste.ca/experts/antoine-sicotte" target="_self">Antoine Sicotte</a>. Vous verrez que ce n&rsquo;est pas si compliqu&eacute;, en autant d&rsquo;avoir une bonne friteuse sous la main! Accompagnez vos d&eacute;licieux calmars d&rsquo;une <a href="https://zeste.ca/sections/recettes/sauces-et-condiments/mayonnaises" target="_self">mayonnaise</a> &agrave; la coriandre et &agrave; la lime pour une entr&eacute;e unique!

Calmars frits avec mayonnaise coriandre et lime

mayonnaise

coriandre hachée

lime

sambal oelek

calmar entier

lait

semoule de maïs

farine

sel d'ail

paprika

Antoine Sicotte

Mettre en conserve de l&rsquo;<a href="https://zeste.ca/sections/recettes/epices/ail" target="_self">ail</a>, c&rsquo;est facile et tellement pratique pour toujours en avoir &agrave; port&eacute;e de la main. Cette recette de la sp&eacute;cialiste de la mise en conserve <a href="https://zeste.ca/experts/sabrina-theriault" target="_self">Sabrina Th&eacute;riault</a> vous donne un rendement d&#39;une tasse. N&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; doubler, voire tripler la recette pour en avoir encore plus longtemps!

Ail haché en conserve

Sabrina Thériault

<a href="https://zeste.ca/sections/recettes/themes/faciles-et-rapides" target="_self">Facile et rapide</a> &agrave; pr&eacute;parer, ce gratin d&#39;&eacute;pinards et de poireaux accompagnera &agrave; merveille vos plats chauds d&#39;automne. Vous retrouverez le bon go&ucirc;t de la muscade, de <a href="https://zeste.ca/sections/recettes/epices/ail" target="_self">l&#39;ail</a> et du fromage dans ces poireaux et ces &eacute;pinards gratin&eacute;s dans cette recette. Un gratin de l&eacute;gumes qui n&#39;a rien de banal!

&rarr; Cette recette fait aussi partie de notre&nbsp;<a href="https://zeste.ca/articles/recettes-gratin" target="_self">TOP : 10 recettes de gratins faciles pour l&#39;automne</a>&nbsp;et du&nbsp;<a href="https://zeste.ca/articles/top-legumes-dhiver-a-cuisiner">TOP : 10 l&eacute;gumes d&rsquo;hiver &agrave; cuisiner</a>.

Gratin d'épinards et de poireaux

huile d'olive

gousse d'ail

muscade

poireau

épinards

fromage cottage

cheddar

oeuf battu

chapelure

Zeste 

L&rsquo;enfant en vous adorera cette recette de boulettes &agrave; la <a href="https://zeste.ca/recettes/sauce-tomate" target="_self">sauce tomate</a> puisqu&rsquo;elle est faite avec du&nbsp;savoureux&nbsp;boeuf, du fromage parmesan et de la ricotta! En moins de 60 minutes, vos <a href="https://zeste.ca/sections/recettes/plats-principaux/boulettes" target="_self">boulettes</a> en sauce seront pr&ecirc;tes et vous garantiront un succ&egrave;s fou autour de la table.

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Boulettes à la sauce tomate

boeuf haché

ricotta

oeuf

tomate séchée

fromage parmesan

poivre

oignon haché finement

purée de tomates

David Rocco

Le&nbsp;phở, ou&nbsp;soupe tonkinoise, est le <a href="https://zeste.ca/sections/recettes/styles-culinaires/cuisine-vietnamienne" target="_self">plat national&nbsp;du Vietnam</a>. Cette soupe est consomm&eacute;e principalement le matin, eh oui, pas de &quot;toasts au beurre de pin&quot; au Vietnam pour d&eacute;jeuner, mais de la bonne soupe chaude et parfum&eacute;e. Alors que les Vietnamiens peuvent prendre jusqu&#39;&agrave; trois jours pour cuisiner leur pho, nous vous proposons une version rapide afin de satisfaire votre envie de soupe tonkinoise en moins de deux!

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Soupe tonkinoise (pho)

bouillon de poulet

gingembre

citronnelle

oignon

sauce de poisson

anis étoilé

cannelle

nouilles de riz

boeuf

bok choy

basilic thaï

oignon vert

fève

piment oiseau

Gary Mehigan

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Cette d&eacute;licieuse et <a href="https://zeste.ca/sections/recettes/themes/reconfort" target="_self">r&eacute;confortante recette</a> de pain de viande tex-mex, tir&eacute;e de l&rsquo;&eacute;mission Chef de Tribu, vous comblera assur&eacute;ment! Le Cuisiner Rebelle, alias <a href="https://zeste.ca/experts/antoine-sicotte" target="_self">Antoine Sicotte</a> vous propose ici un plat, simple et rapide &agrave; cuisiner que vous pourrez d&eacute;vorer avec une pur&eacute;e de pomme de terre et des l&eacute;gumes verts.

Cette recette fait aussi partie du <a href="https://zeste.ca/articles/top-recettes-de-pains-de-viande-originaux" target="_self">TOP : 5 recettes de pains de viande originaux</a>,&nbsp;du <a href="https://www.zeste.ca/articles/top-10-recettes-de-cuisine-tex-mex" target="_blank">TOP : 10 recettes de cuisine tex-mex</a>&nbsp;et du&nbsp;<a href="https://www.zeste.ca/articles/top-recettes-steak-hache" target="_blank">TOP : 10 recettes avec du steak hach&eacute;</a>.

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Gratin d'épinards et de poireaux

Boulettes à la sauce tomate

Soupe tonkinoise (pho)

Pain de viande TEX-MEX

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