* Couper la base des asperges puis réaliser des tronçons. * Cuire les asperges avec les petits pois dans une casserole d’eaubouillante salée pendant 7 minutes. * Préchauffer le four 180° C (thermostat 6). * Pendant ce temps, mélanger la crème fraîche 1 c-à-c de pimentd’Espelette, le sel et le poivre. * Ajouter les légumes bien tendres au mélange de crème fraîche engardant 4 pointes d’asperges pour la décoration. * Placer le mélange dans des ramequins et casser un oeuf danschacun. * Faire cuire au four pendant 8 minutes jusqu’à ce que l’oeufsoit cuit. * Placer une pointe d’asperge coupée dans le sens de la longueursur chaque verrine et ajouter de la ciboulette ciselée. * Servir immédiatement.Régalez-vous !