Canelones de calabacín: la versión sin pasta de un plato de siempre

elpais.com
Your recipes

Total: 50 minutes

Canelones de calabacín: la versión sin pasta de un plato de siempre

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 11 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Lavar los calabacines. Laminar dos de ellos con un pelaverduras o un laminador de queso, sacando láminas enteras. Aprovechar los restos del calabacín para el sofrito que haremos. Cortar en dados el tercer calabacín.

Step 2

Pasar las láminas de calabacín brevemente por el microondas a máxima potencia, unos dos o tres minutos en un bol tapado, para que se ablanden (o cocinarlas brevemente al vapor, porque el cocinado final en la salsa puede no ser suficiente para que queden bien blandas).

Step 3

Pelar y picar las cebollas y los dientes de ajo.

Step 4

Cubrir de aceite de oliva el fondo de una sartén amplia y sofreír la cebolla  hasta que se transparente.

Step 5

Agregar entonces el ajo y darle unas vueltas para que pierda el sabor a crudo.

Step 6

Subir un poco el fuego, incorporar los contramuslos salados y cortados en tiras, y freír hasta se cocinen.

Step 7

Añadir los tomates enteros y sofreír el conjunto, troceando los tomates con el canto de la espumadera, el tiempo necesario hasta obtener una pasta relativamente seca y reducida. Salpimentar.

Step 8

Para rellenar las láminas de calabacín, colocar dos láminas sobre una tabla, ligeramente solapadas la una con la otra a lo largo. Poner una cucharada del relleno en un extremo y enrollar las dos láminas al alimón, formando un canelón. Ir pasando los canelones formados de esta manera a una fuente de horno untada con aceite de oliva.

Step 9

Verter el tomate triturado en la fuente, salpimentar y sazonar con orégano seco al gusto.

Step 10

Si se quiere, cubrir con queso fundente rallado. Meter la fuente en el horno previamente calentado a 200 °C y cocinar hasta que se reduzca la salsa y el queso se dore, unos 15-20 minutos según la potencia de cada horno. Servir de inmediato con pan para mojar la salsa.

Top similar recipes

Natillas de chocolate, un postre de siempre sin complicaciones-image
trending45 views

Natillas de chocolate, un postre de...

elpais.com

Receta clásica de porrusalda de bacalao: el plato de cuchara que siempre triunfa-image
trending66 views

Receta clásica de porrusalda de bac...

directoalpaladar.com

4.1

(260)

40 minutes

Pimientos rellenos de bacalao y gambas: la receta de un clásico que siempre triunfa-image
trending54 views

Pimientos rellenos de bacalao y gam...

directoalpaladar.com

4.2

(261)

40 minutes

Canelones de San Esteban-image
trending122 views

Canelones de San Esteban

bonviveur.es

20 minutes

Crema de puerros, un clásico de la cocina francesa-image
trending104 views

Crema de puerros, un clásico de la ...

cooking.elmundo.es

4.3

(68)

Crema de chirivía con vieiras, un plato de cuchara nutritivo y suculento-image
trending69 views

Crema de chirivía con vieiras, un p...

lavanguardia.com

35 minutes

Canelones de espinafres e ricotta-image
trending112 views

Canelones de espinafres e ricotta

feed.continente.pt

4.0

(15)

La receta más rápida de conseguir un guiso casero de judías blancas de un modo excepcional-image
trending144 views

La receta más rápida de conseguir u...

lavanguardia.com

40 minutes

Espárragos a la plancha con salsa de salmón, un plato de dificultad 0 y sabor 10-image
trending39 views

Espárragos a la plancha con salsa d...

lecturas.com

4.5

(26)

Muffins de limón (de harina integral, salvado de avena y sin azúcar) Receta de Sofía- CookpadCompartir un CooksnapCompartir-image
trending122 views

Muffins de limón (de harina integra...

cookpad.com

Galletas de manteca de cacahueteCrepes de cerveza sin lecheReceta de merlitonesReceta de merlitonesPan de VienaPastel de leche arrugadoRopa vieja de cocido-image
trending248 views

Galletas de manteca de cacahueteCre...

invitadoinvierno.com

5.0

30

Pastel de Cabracho, un clásico de Navidad-image
trending77 views

Pastel de Cabracho, un clásico de N...

abc.es

4.2

(200)

Receta de patatas a la riojana, un clásico de cocina de la abuela que nunca muere-image
trending54 views

Receta de patatas a la riojana, un ...

directoalpaladar.com

4.1

(218)

40 minutes

Tortas de polvorón de Morón de la Frontera-image
trending71 views

Tortas de polvorón de Morón de la F...

elpais.com

Sopa de ajo: variaciones de un clásico de Semana Santa-image
trending41 views

Sopa de ajo: variaciones de un clás...

elpais.com

Sopa de garbanzos y fideos: la receta rápida de un clásico-image
trending98 views

Sopa de garbanzos y fideos: la rece...

elpais.com

Receta de la hogaza de #pancomopuedas-image
trending431 views

Receta de la hogaza de #pancomopued...

webosfritos.es

Coulis de fruits de la passion-image
trending282 views

Coulis de fruits de la passion

cuisineactuelle.fr

4.6

(517)

15 minutes

Buñuelos de bacalao de la abuela-image
trending125 views

Buñuelos de bacalao de la abuela

lecturas.com

5.0

(10)