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Step 1
Préchauffez le four à 180°C.
Step 2
Mettez le lait dans une casserole avec le lait et portez à frémissement.
Step 3
Fouettez l'oeuf et le jaune d'oeuf dans un saladier.
Step 4
Ajoutez la farine, salez, poivrez et mélangez bien.
Step 5
Incorporez le lait tiède petit à petit et mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Step 6
Détaillez le filet de saumon en dés et ajoutez-les à la pâte avec le comté râpé et le thym effeuillé.
Step 7
Mélangez de nouveau puis versez la pâte dans des moules à cannelés, en les remplissant aux 3/4.
Step 8
Enfournez pour 40 minutes environ.
Step 9
Dégustez les cannelés tièdes.
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