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Step 1
Etape 1
Step 2
Faites chauffer sur feu moyen une poêle à crêpe ou un billig avec la cuillère à café d’huile. Aidez-vous d’une feuille de papier absorbant pliée en 4 pour bien graisser toute la surface de cuisson.
Step 3
Etape 2
Step 4
Lorsque la poêle à crêpe est bien chaude, placez une galette de sarrasin dessus et déposez en son centre une tranche de jambon.
Step 5
Etape 3
Step 6
Ajoutez une poignée de gruyère râpé sur le jambon et cassez un œuf sur le dessus. Salez et poivrez.
Step 7
Etape 4
Step 8
Laissez cuire l’œuf jusqu’à ce qu’il soit au plat.
Step 9
Etape 5
Step 10
A l’aide d’une spatule, repliez les bords de la galette complète œuf, jambon et gruyère vers le centre, de manière à former un carré.
Step 11
Etape 6
Step 12
Réservez au chaud la galette complète œuf, jambon et gruyère sur une assiette.
Step 13
Etape 7
Step 14
Huilez à nouveau la poêle à crêpe entre chaque galette avec le papier absorbant graissé. Renouvelez l’opération pour la cuisson des autres galettes.
Step 15
Etape 8
Step 16
Servez les galettes complètes œuf, jambon et gruyère bien chaudes, avec quelques crudités.
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