Step 1

Si vos légumes ne viennent pas du jardin ou du marché, épluchez-les. Sinon, brossez-les et conservez la peau.

Step 2

Si vos carottes sont petites, ne pas les couper. Si elles sont grosses, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.

Step 3

Couper la courgette en 2 dans le sens de la longueur.

Step 4

Couper l'oignon en 2 après l'avoir épluché. Vous pouvez aussi le couper en rondelles si vous voulez.

Step 5

Enlever les queues des carottes, conservez les fanes.

Step 6

Eplucher les pommes de terre ou garder la peau si vous les brossez.

Step 7

Couper les pommes de terre en 2.

Step 8

Dresser tous les ingrédients dans un grand plat allant au four.

Step 9

Recouvrir d'huile d'olive, si vous avez de l'huile en spray c'est encore mieux. Sinon, veillez à ce que chaque légume soit bien recouvert.

Step 10

Saupoudrer de poivre, ajouter le thym.

Step 11

Enfourner à 200° pendant environ 15min. Mélanger.

Step 12

Ajouter un fond d'eau pour ne pas que les légumes accrochent. Baisser à 190° ou 180° et laisser cuire encore 15min.

Step 13

Mélanger régulièrement, veiller à ce que l'eau ne s'évapore pas trop, sinon en rajouter un peu.

Step 14

Vérifier la cuisson, surtout des carottes et des panais. Testez avec la pointe du couteau. Le temps final de cuisson dépendra de ce critère. Pour ma part, j'ai laissé 50min.

Step 15

Passer ensuite les légumes dans une poêle pendant 5min. Faire revenir à feu vif avec l'eau et l'huile de cuisson. Rajouter 1 cac de miel. Bien mélanger pendant la cuisson. Arrêter lorsqu'ils ont caramélisé. A la fin de cuisson, ajouter la fleur de sel, bien mélanger.

Step 16

Déguster bien chaud !