Pommes de terre au reblochon : notre recette de tartiflette

Step 1

Préchauffer le four à 200 degrés.

Step 2

Éplucher les pommes de terre, puis les couper en allumettes ou en dés.

Step 3

Éplucher également les oignons, avant de les émincer.

Step 4

Faire chauffer un fond d’huile d’olive dans une poêle. Y ajouter les oignons et les pommes de terre. Faire cuire pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les oignons soient translucides.

Step 5

Ajouter ensuite les lardons et les cuire 5 minutes de plus à feu doux. Poivrer.

Step 6

Dans un grand plat à four préalablement huilé, disposer le mélange lardons/pommes de terre/oignons.

Step 7

Si vous souhaitez mettre de la crème fraîche, c’est le moment d’en recouvrir votre mélange.

Step 8

Découper ensuite le reblochon en deux dans le sens de l’épaisseur. Disposer chaque bout de part et d’autre du plat, croûte vers le haut. On peut aussi réaliser cette recette dans des plats individuels, en découpant des bouts de reblochon pour chaque personne (ici, en 4 et non en 2).

Step 9

Enfourner la tartiflette pour 25/30 minutes de cuisson. Le fromage doit être doré. Déguster chaud !

Step 10

Astuce : pour une version végétarienne, il est possible de remplacer les lardons par des tranches de seitan fumé coupées en lamelles !