Step 1

Piquer les pommes de terre avec la pointe d'un couteau sur toute la surface et les déposer au micro-ondes.

Step 2

Cuire les pommes de terre pendant 15 minutes et vérifier si elles sont tendres en insérant la pointe d'un couteau au centre. Si oui, retirer du micro-ondes et laisser tempérer. Sinon, poursuivre la cuisson quelques minutes.

Step 3

Préchauffer le four à «grill».

Step 4

Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen-vif et cuire le bœuf haché pendant 5 minutes. Ajouter les herbes de Provence, le sel et le poivre.

Step 5

Lorsque les pommes de terre sont tiédies et manipulables, les couper en deux et à l'aide d'une cuillère, vider l'intérieur en conservant une paroi d'environ ¼ po (5 mm) d'épaisseur.

Step 6

Dans un bol, mélanger le bœuf haché et les brocolis, ainsi que la chair de pomme de terre retirée. Vérifier l'assaisonnement.

Step 7

Farcir les pommes de terre, répartir le fromage sur le dessus et enfourner quelques minutes afin de gratiner.

Step 8

Servir avec de la crème sure et des lanières d'avocats.