Step 1

Coupez le poulet en morceaux. Réservez.

Step 2

Mélangez le jus de gingembre avec la sauce de soja, le vinaigre japonais, le saké et le sucre dans un grand bol.

Step 3

Ajoutez-y les morceaux de poulet, couvrez avec un film plastique (ou mettez un couvercle hermétique si le bol en est doté) et faites-les mariner au frais pendant 20 minutes.

Step 4

Au bout de ce temps, égouttez le poulet en réservant la marinade.

Step 5

Faites chauffer un peu d'huile dans un wok et faites dorer les morceaux de poulet à feu vif.

Step 6

Badigeonnez les morceaux de poulet avec la marinade réservée.

Step 7

Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce devienne sirupeuse.

Step 8

Servez votre poulet teriyaki avec du riz blanc.