Sandwich Chicona : recette de sandwich aux endives et au miel

Couper la poitrine de poulet en tranches et émincer l'endive.Préparer la sauce en mélangeant dans une casserole 2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à soupe de crème fraîche et 1 cuillère à café de sauce soja. Mettre sur feu doux le temps que les ingrédients se mélangent et que la sauce devienne onctueuse. Laisser refroidir.Napper l’un des deux côtés de la tranche de pain de mie de cette sauce.Disposer par-dessus une poignée d’endive émincée, quelques rondelles de tomates et les morceaux de poulet.Assaisonner avec le sel et le poivre.Refermer avec une autre tranche de pain.