Step 1

Cocinar el solomillo de cerdo en una cazuela o sartén

Step 2

Reservar el solomillo de cerdo y sus jugos

Step 3

Preparar la salsa pochando con la mantequilla y el aceite de oliva, media cebolla picada y añadir la pimienta verde

Step 4

Incorporar el brandy y dejar que el alcohol se evapore

Step 5

Añadir la nata y dejar que la salsa espese y reduzca poco a poco

Step 6

Presentar el solomillo de cerdo bañado con la salsa de pimienta