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Step 1
Mélanger du bout des doigts la farine et le beurre, jusqu’à obtenir un sablage homogène.
Step 2
Ajouter l’eau, l’huile, le miel et les noix concassées puis mélanger afin d’obtenir une boule de pâte lisse.
Step 3
L’étaler puis la placer dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.
Step 4
La piquer à l’aide d’une fourchette et l’enfourner à 220 °C pendant 4 min.
Step 5
Pendant qu’elle tiédit, préparer la garniture.
Step 6
Verser les épinards dans de l’eau bouillante salée, éteindre le feu et laisser tremper 5 minutes en remuant de temps en temps.
Step 7
Égoutter les épinards en pressant avec un saladier plus petit que la passoire (super astuce !!) puis les déposer sur une planche pour les hacher grossièrement.
Step 8
Saler les et placer les épinards sur toute la surface de la tarte.
Step 9
Recouvrir de chèvre émietté et de cerneaux de noix concassées.
Step 10
Battre les œufs avec une cuillère à soupe d’huile, puis ajouter le lait. Saler et poivrer.
Step 11
Verser délicatement le mélange lait et œuf sur la tarte. Il ne faut pas que ça déborde, quitte à ne pas mettre tout l’appareil.
Step 12
Enfourner 40 min et laisser refroidir la tarte dans le four éteint entre-ouvert.
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