Step 1

Mélanger du bout des doigts la farine et le beurre, jusqu’à obtenir un sablage homogène.

Step 2

Ajouter l’eau, l’huile, le miel et les noix concassées puis mélanger afin d’obtenir une boule de pâte lisse.

Step 3

L’étaler puis la placer dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.

Step 4

La piquer à l’aide d’une fourchette et l’enfourner à 220 °C pendant 4 min.

Step 5

Pendant qu’elle tiédit, préparer la garniture.

Step 6

Verser les épinards dans de l’eau bouillante salée, éteindre le feu et laisser tremper 5 minutes en remuant de temps en temps.

Step 7

Égoutter les épinards en pressant avec un saladier plus petit que la passoire (super astuce !!) puis les déposer sur une planche pour les hacher grossièrement.

Step 8

Saler les et placer les épinards sur toute la surface de la tarte.

Step 9

Recouvrir de chèvre émietté et de cerneaux de noix concassées.

Step 10

Battre les œufs avec une cuillère à soupe d’huile, puis ajouter le lait. Saler et poivrer.

Step 11

Verser délicatement le mélange lait et œuf sur la tarte. Il ne faut pas que ça déborde, quitte à ne pas mettre tout l’appareil.

Step 12

Enfourner 40 min et laisser refroidir la tarte dans le four éteint entre-ouvert.