Cake italien aux pommes de terre et olives vertes

Step 1

Préchauffez le four à th.6-7 (200°C).

Step 2

Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Dénoyautez les olives vertes et coupez-les en rondelles. Râpez la mozzarella. Émincez les tomates séchées en lanières.

Step 3

Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau à ébullition jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 10 min), puis égouttez-les.

Step 4

Écrasez-les avec le beurre jusqu'à obtenir une purée bien lisse.

Step 5

Incorporez la farine, le lait, les olives, les tomates séchées et la mozzarella. Mélangez bien.

Step 6

Versez la préparation dans un moule à cake huilé, et lissez la surface. Enfournez pour 50 min.

Step 7

Laissez tiédir avant de démouler.