Step 1

Etape 1

Step 2

Incisez les escalopes et ouvrez-les pour qu'elles soient bien plates.

Step 3

Etape 2

Step 4

Salez et poivrez l’intérieur de la viande, puis recouvrez chaque escalope avec une tranche de jambon et une tranche de gruyère.

Step 5

Etape 3

Step 6

Refermez les escalopes et attachez-les avec une ficelle alimentaire.

Step 7

Etape 4

Step 8

Dans un bol, fouettez l’œuf, salez et poivrez. Versez la chapelure dans un plat.

Step 9

Etape 5

Step 10

Roulez la viande dans l’œuf puis dans la chapelure.

Step 11

Etape 6

Step 12

Répétez au mois 2 fois l’opération afin que la chapelure ne se décolle pas durant la cuisson.

Step 13

Etape 7

Step 14

Faites cuire dans une poêle avec de l'huile, à feu moyen, environ 10 min sur chaque face.

Step 15

Etape 8

Step 16

Servez.