Step 1

Trancher finement les champignons. Hacher l'ail, l'oignon et les noix de Grenoble.

Step 2

Chauffer un généreux filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen élevé. Cuire les gnocchi 8-10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient colorés et croustillants.

Step 3

Mettre les branches de romarin dans une casserole avec 3 2P | 5 3P cuillères à soupe de beurre et un filet d'huile. Chauffer à feu moyen doux jusqu'à l'étape 5.

Step 4

Chauffer un filet d'huile dans une autre petite poêle à feu moyen élevé. Cuire l'oignon et les champignons 4-5 minutes jusqu'à une légère coloration. Saler et poivrer. Ajouter l'ail et cuire 2 minutes.

Step 5

Ajouter les épinards, les noix et le mélange de champignons à la poêle avec les gnocchi. Mélanger. Ajouter le beurre au romarin (sans les branches) et cuire 1 minute. Ajuster le sel et le poivre au goût.

Step 6

Servir les gnocchi et garnir de Parmesan. Ajouter un filet d'huile au goût. Bon appétit!