Step 1

Pour réaliser cette recette de pêches au sirop, commencer par préparer tous les ingrédients.

Step 2

Verser le sucre en poudre dans l'eau.

Step 3

Ajouter les gousses de vanille coupées en deux dans le sens de la longueur...

Step 4

...et porter à ébullition.

Step 5

Pendant ce temps, ébouillanter quelques secondes les pêches jaunes...

Step 6

...les rafraîchir dans de l'eau froide...

Step 7

...puis les peler.

Step 8

Les couper en deux et retirer le noyau.

Step 9

Disposer délicatement les fruits dans le sirop bouillant...

Step 10

...et laisser cuire à frémissement 10 minutes environ selon la fermeté d'origine des fruits.

Step 11

Au terme de la cuisson, couper le feu et laisser refroidir les fruits dans le sirop.Vous pouvez utiliser ces pêches au sirop pour réaliser la recette des pêches Melba.