Try my new budgeting app Cheddar 🧀
Better than YNAB, Mint (RIP), or EveryDollar.
3.8
(52)
Export 7 ingredients for grocery delivery
Step 3
Pelamos los huevos cocidos, **separamos las yemas de las claras** y reservamos. Pelamos los dientes de ajo y los ponemos en un mortero junto con la sal gorda. Esta nos va a ayudar a que los ajos no se resbalen y sea más fácil trabajarlos con el mazo.
Step 5
Cuando hayamos obtenido una crema de ajo y sal, añadimos las yemas cocidas y continuamos majando hasta **obtener una pasta homogénea**. A continuación añadimos el aceite de oliva virgen extra y removemos para incorporar al resto de ingredientes.
Step 7
Lavamos y secamos bien el pimiento verde, retiramos el pedúnculo y las semillas y lo picamos finamente. También lavamos y picamos el tomate en pequeños dados. **Picamos toscamente** las claras cocidas.
Step 9
Ponemos las verduras, con sus jugos, y las claras picadas en una ensaladera y agregamos el majado. Removemos para que se mezclen todos los sabores y guardamos **en la nevera un par de horas**, como mínimo, para que se enfríe bien. Añadimos el atún escurrido en el momento de servir la pipirrana, mezclamos bien y listo.