Step 1

Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, bien mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

Step 2

Déposer tous les ingrédients de la salade dans un grand bol. Verser la vinaigrette et mélanger délicatement. Réserver.

Step 3

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen-fort et faire revenir les crevettes et le piment chili quelques minutes.

Step 4

Ajouter le curcuma, le cari et l’ail et cuire encore 1 minute en brassant bien.

Step 5

Déglacer avec le vin et le jus de citron et cuire 1 minute.

Step 6

Ajouter les lentilles, la coriandre et le sel et bien brasser. Servir avec la salade à la mangue et du riz.