Step 1

Etape 1

Step 2

Commencez la réalisation de la soupe chinoise de vermicelles au poulet et aux crevettes, en faisant d'abord revenir les pilons de poulet dans un faitout avec de l'huile de tournesol. Ajoutez la sauce d'huître et la sauce de poisson. Couvrez d'eau, ajoutez le cube de bouillon de poule (émiettez pour qu'il fonde plus facilement) et laissez cuire jusqu'à ce que la chair du poulet se défasse de l'os.

Step 3

Etape 2

Step 4

Dans un bol d'eau froide, mettez à tremper les vermicelles chinois. Une fois qu'ils sont mous, égouttez-les.

Step 5

Etape 3

Step 6

Lavez, séchez et émincez les champignons noirs, le chou et l'oignon.

Step 7

Etape 4

Step 8

Décortiquez les crevettes mais laissez les têtes pour le goût.

Step 9

Etape 5

Step 10

Versez le tout, vermicelles, légumes (sans l'oignon) et crevettes, dans le bouillon. Portez à ébullition et versez l'oeuf battu petit à petit tout en remuant.

Step 11

Etape 6

Step 12

Ajoutez la fécule de pommes de terre délayée dans un peu d'eau froide afin d'épaissir le bouillon.

Step 13

Etape 7

Step 14

Pendant ce temps, versez dans un grand bol à soupe le vinaigre, l'oignon émincé, la coriandre, l'huile de sésame, puis versez la soupe bien chaude. Mélangez, parsemez de ciboule et servez la soupe chinoise de vermicelles au poulet et aux crevettes bien chaude.