Step 1

Una vez hayas retirado la tarta del horno, espera a que se temple para desmoldarla. Con un pincel de cocina puedes cubrir la tarta con la mermelada que prefieras. La de melocotón marida muy bien con la manzana, pero esto ya va en gustos. A mí­ me encanta tal y como sale del horno.

Step 2

Mientras se calienta el horno a 180º, pon papel de horno bien engrasado con mantequilla o aceite en el molde. Vierte una capa de la mezcla rellenando bien la base y coloca encima rodajas de manzana hasta cubrirla. Repite la operación: una capa de masa y una capa de manzana. Ya solo te falta espolvorear 20 gramos de azúcar para que se caramelice y meter el molde en el horno. El tiempo de cocción será de 30 minutos con calor abajo y 10 minutos con calor arriba.

Step 3

Ya tienes todos los ingredientes necesarios en el bol. Con la ayuda de una batidora, y con cuidado para que no salten los ingredientes, bate a una velocidad moderada hasta que la masa esté lista. Debe quedar todo muy bien batido e integrado.

Step 4

Necesitas un vaso con 220 mililitros de leche, otro con 200 gramos de azúcar y el tercero con 125 gramos de harina normal. Echa los tres en el bol junto con los huevos y las manzanas y antes de empezar a batir añade también los 8 gramos de levadura química.

Step 5

Es recomendable lavar bien las manzanas aunque las vayas a pelar. Quita el corazón del fruto y las pepitas y trocea las piezas en taquitos pequeños y échalos en un bol. A continuacón agrega los tres huevos que necesitas para ir haciendo la masa.