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Step 1
Préchauffez le four à 220°C.
Step 2
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.
Step 3
Piquez le fond avec une fourchette. Réservez.
Step 4
Pelez et coupez en deux les poires. Retirez les coeurs et les pépins et coupez-les en fines tranches.
Step 5
Placez joliment les tranches de poire sur le fond de pâte.
Step 6
Fouettez les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé dans un bol.
Step 7
Ajoutez la ricotta et mélangez bien.
Step 8
Versez le mélange sur les poires dans le moule.
Step 9
Répartissez les noix concassées sur le dessus.
Step 10
Enfournez et faites cuire pendant 45 minutes.
Step 11
Laissez tiédir à la sortie du four.
Step 12
Servez tiède ou froid.
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