Step 1

Precalienta el horno a 375°F.

Step 2

Derrite la margarina o mantequilla en una sartén para horno de 10 pulgadas, a fuego medio alto. Cocina la cebolla y el ajo en la margarina durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia. Añade el pimiento; baja la flama a media. Cocina aproximadamente 2 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén firmes y blandos. Agrega la calabacita, el tomate, la sal y la pimienta. Cocina 4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añade el producto de huevo.

Step 3

Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que esté firme el centro. Espolvorea con queso. Corta en 6 triángulos.