Step 1

Ponemos en un bol los ingredientes secos y los líquidos de la masa

Step 2

Trabajamos la masa hasta mezclar todos los ingredientes y la llevamos a la nevera

Step 3

Pochamos la cebolla para el relleno y salamos al gusto

Step 4

Cortamos todas las verduras en juliana y el ajo en trozos pequeños

Step 5

Añadimos todas las verduras a la cebolla pochada y volvemos a salar. Dejamos que se cocinen durante 10 minutos

Step 6

Añadimos la salsa de tomate

Step 7

Cortamos el perejil y lo añadimos al relleno

Step 8

Dividimos la masa de la empanada en dos, estiramos una de las partes y la cubrimos con el relleno

Step 9

Estiramos la otra parte de la masa y cubrimos la empanada

Step 10

Sellamos la masa y le hacemos unos cortes. Pintamos con huevo antes de hornear

Step 11

Horneamos a 180 ºC unos 45 minutos

Step 12

Servimos la empanada templada o de un día para otro