plato principal

Plato en base a carne de estómago ("panza") de vacuno. Su sabor fuerte no lo hace muy popular entre la mayoría de los comensales

Ranga - ranga de panza

½ kg de carne de estómago de vacuno (panza)

cubitos de sopa de gallina

kg de papa

cebolla grande

tomates medianos

cucharas de ají amarillo-molido

Pimienta y comino a gusto

Preparar las papas, cortándolas en cubitos y hervirlas en un caldo (suelen usarse sobres industrializados de sopa).

Preparar la carne de "panza", limpiándola y hacerla hervir de 10 a 15 minutos. Se debe repetir el lavado de la carne, y dejarla reposar. Cuando no se utiliza carne precocida de "panza", se debe proceder a hervirla nuevamente durante media hora

Empleando una olla suficientemente grande, echar  un poco de aceite y ajo, y remover esta preparación algunos instantes. Agregar una cucharadita de palillo, ajo u otro condimento al gusto. Cocinar edurante 10 minutos más.

Verter condimentos en la olla que contiene el aceite, agregando un poco de caldo para que esta preparación no resulte seca. Cocinar  la papa previamente cortada en forma de cubitos.

Servir el plato en recipientes semi-hondos, acompañando con verduras. 

Excelente propuesta para acompañar carnes, incluso para un pollo guisado o comerlo solo.

Humitas de chicharron

choclos grandes humeros

cebollas grandes, picadas en cubos pequeños

cucharadas de manteca de cerdo o mantequilla o color

½ taza de leche

cucharada de ají de color (omitir si usan color)

¼ cucharadita de pimienta

cucharaditas de sal

Albahaca, un manojo de hojas picadas finas

Ajíes verdes, sin pepas y picados finos, optativo

Chicharrones

Cordel de cocina

Cortar la base de los choclos, separar las hojas y reservar las hojas grandes y ordenarlas en 16 parejas de similar tamaño.

Usando un cuchillo grande, desgranar el choclo, lo pueden hacer en una pasada y luego pasar los granos por la moledora o procesadora de alimentos. O en varias pasadas (2-3) para que el grano quede finamente picado, háganlo como se ve en la foto para que guarden todo los jugos o leche del choclo.

En una olla grande, ojalá de fondo grueso, calentar la manteca o la color y agregar la cebolla, dorar por 8-10 minutos revolviendo ocasionalmente. Agregar el ají de color si se usa, sal, pimienta y ajíes. Revolver.

Agrega el choclo picado y la leche, revolver bien y dejar que hierva, y espese, agregar la albahaca y los chicharrones si se desea. Agrega la chuchoca si es necesario espesar más. La mezcla debe quedar firme.

Igual que moros y cristianos, el congrí es uno de los platillos tradicionales del pueblo cubano. La diferencia es que se prepara con frijoles secos rojos y se condimenta con la salsa criolla.


Congrí cubano de frijoles colorados

gr de arroz blanco de grano largo

300 gr de frijoles colorados secos

500 ml de agua de cocción de los frijoles

cebollas picadas

dientes de ajo, picados

½ pimiento rojo, cortado en cubitos

½ pimiento verde, cortado en cubitos

cucharadita de comino molido

cucharadita de pimentón

½ cucharadita de tomillo

½ cucharadita de orégano

hojas de laurel

cucharadas de aceite de oliva virgen extra

cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta negra

500 gr de tomates triturados

Durante 24 horas dejas remojar los frijoles, que han sido previamente lavados, en una gran cantidad de agua fría.

Al día siguiente, enjuagas bien los frijoles..

En una olla grande agregas los frijoles y 3 veces su volumen en agua.

Cocínalos tapados, a fuego medio-bajo, durante 1 hora y media. Los frijoles deben quedar tiernos, pero no triturados. Separa el caldo y guárdalo. 

En una sartén profunda, calientas el aceite vegetal y fríe la cebolla, el ajo y los pimientos durante 1 minuto. Añade el comino, el orégano, la pimienta negra y las hojas de laurel. Mezcla. Agrega el tomillo y el pimentón y mezcla bien.

Añade el arroz, los tomates y el agua de cocción a los frijoles. Cocina todo tapado durante 20 minutos a fuego lento, revolviendo para evitar que se adhiera al fondo de la olla.

Cuando el arroz haya absorbido todo el líquido, retíralo del fuego y déjalo reposar 5 minutos

Croquetas de atún con salsa de chipotle hechas con CARNATION® CLAVEL®

Croquetas de atún con salsa de chipotle

Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®

Taza Agua

Cucharadas Mantequilla

Cucharada *Consomé de pollo en polvo

Paquete Hojuelas de Papa Deshidratada para Preparar Puré MAGGI®

Lata Atún Dolores® en Agua

Taza Harina

Piezas Huevo

Taza Pan molido

Cucharada *Fécula de maíz

Pieza Chile chipotle seco

Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®

Calienta ½ lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con el agua&#44; la mantequilla y el consomé de pollo&#44; al primer hervor añade las hojuelas de papa; mezcla perfectamente y deja reposar por 3 minutos. Incorpora el atún y forma las croquetas&#44; pásalas por la harina&#44; el huevo y el pan.

Calentar

Calienta el aceite y fríe las croquetas hasta que doren ligeramente; escúrrelas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Para la salsa&#44; licúa ½ lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con el agua&#44; la fécula de maíz&#44; el chile chipotle y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®. Calienta hasta que espese ligeramente&#44; moviendo para evitar que se pegue. Sirve las croquetas acompañadas con la salsa.

Servir

TORTITAS DE AVENA, PAPA Y ATÚN preparadas con LECHE EVAPORADA CARNATION® CLAVEL®.

Tortitas de avena, papa y atún

Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®

Cucharadita de Consomé de pollo en polvo

Cucharadas de Mantequilla

Paquete de Hojuelas de puré de papa

Taza de Avena

Latas de Atún en agua

Cebolla

Ramitas de Perejil fresco

Huevo

Aceite de maíz

Tazas de Berro

Jitomates

Pepino

Cebolla morada

Limones

Cucharadas de Aceite de oliva

Cucharadita de Pimienta negra

Cucharadita de Sal

Calienta la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con el consomé de pollo y la mantequilla&#44; cuando suelte el hervor añade las hojuelas de papa&#44; mezcla hasta integrar y cocina hasta que espese; deja enfriar.

Calienta

Añade la avena&#44; el atún&#44; la cebolla&#44; el perejil&#44; el huevo y mueve hasta integrar por completo; forma las tortitas con tus manos. Calienta el aceite y fríelas por ambos lados; colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Fríe

En una ensaladera&#44; mezcla los berros con las rebanadas de jitomate&#44; el pepino&#44; los aros de cebolla morada&#44; el jugo de limón&#44; el aceite de oliva&#44; la pimienta y la sal. Ofrece las tortitas con la ensalada.

Sirve

Deliciosa botana para llevar con el sabor tradicional de Sazonador Líquido MAGGI® y Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®

Salchichas con apio

Pieza Cebolla

500 Gramos Salchicha

Cucharadas Aceite de maíz

Piezas Jitomate

Cucharadas Sazonador Líquido MAGGI® (200 ml)

Cucharadas Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®

Manojo Cilantro fresco

Taza Apio

Calienta el aceite en una sartén y fríe la cebolla y las salchichas hasta que doren ligeramente&#44; agrega los jitomates&#44; el Sazonador Líquido MAGGI® y la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®&#44; mezcla y cocina durante 5 minutos.

Freír

Retira las salchichas del fuego y mezcla con el cilantro y el apio.

Mezclar

Sirve en un recipiente con tapa y disfruta.

No puede faltar en tu menú POLLO EMPANIZADO con una ensalada de lechugas, jitomate, aguacate y semillas NATURE´S HEART®. Fácil, rápido y nutritivo.

Ensalada de Pollo Empanizado con Vegetales

Taza de Bebida De Avena + Linaza NATURE´S HEART®

Cucharadas de sal con ajo en polvo

Milanesas de pollo

Paquete de Empanizador de maíz Sanissimo® horneado libre de gluten

Aceite vegetal

Lechuga orejona

Lechuga sangría

Jitomate

Aguacate

Bolsa de NATURE’S HEART® NUTTY BERRY (170 g)

En un tazón mezcla la Bebida De Avena + Linaza NATURE´S HEART® con el huevo y la sal con ajo; pasa las milanesas por la mezcla anterior y empanízalas por ambos lados con el Empanizador de maíz Sanissimo® horneado libre de gluten. En una sartén calienta el aceite y fríe las milanesas.

Empaniza y fríe

Mezcla la lechuga orejona con la lechuga sangría&#44; el jitomate&#44; el aguacate y la bolsa de Nutty Berry Mix NATURE´S HEART®.

Prepara la ensalada

Sirve las milanesas con la ensalada y disfruta.

¡A comer!

Prepara para la comida de hoy una deliciosa y fácil ENSALADA del JARDÍN con un aliño elaborado con Jugo MAGGI® y disfruta con tu familia.

Ensalada del Jardín

Taza de Aceite de oliva

Cucharada de Vinagre balsámico

Cucharadas de Jugo MAGGI®

Cucharadas de Miel de abeja

Cucharaditas de Hojuelas de chile

Tazas de Arúgula

Tazas de Espinacas baby

Huevos

Para el aliño&#44; mezcla el aceite de oliva&#44; el vinagre balsámico&#44; el jugo MAGGI®&#44; la miel de abeja y el chile en hojuelas hasta integrar por completo.

Mezcla

Para la ensalada&#44; mezcla la arúgula&#44; las espinacas&#44; los jitomates&#44; el aguacate y los huevos.

Acompaña la ensalada con el aliño y ofrece.

Dale un toque rico a tus platillos y prepara esta ENSALADA CREMOSA con VERDURAS preparada con Media Crema NESTLÉ®. Cocina con RECETAS NESTLÉ.

Ensalada cremosa con verduras

Lata de Media Crema NESTLÉ®

Taza de Mayonesa

Cucharadita de Sal con cebolla en polvo

Cucharadita de Pimienta negra molida

Taza de Papas

Taza de Zanahorias

Taza de Brócoli

Taza de Granos de elote amarillo

Pechuga de pollo

Lechuga italiana

Tostadas

Mezcla la Media Crema NESTLÉ®&#44; la mayonesa&#44; la sal con cebolla y la pimienta&#44; agrega las papas&#44; las zanahorias&#44; el brócoli&#44; los granos de elote y la pechuga de pollo hasta integrar por completo.

Cubre con plástico adherente y refrigera por 20 minutos.

Refrigera

Sirve la ensalada sobre una cama de hojas de lechuga y acompaña con las tostadas. Ofrece.

Ofrece

Disfruta la frescura de esta ensalada de quinua y pollo. Las cebollas, uvas y nueces de Castilla le agregan una textura y un sabor exquisitos.

Ensalada de quinua y pollo

taza de quinua, enjuagada y tostada

(6 onzas) de tiras de pechuga de pollo a

cebollitas verdes (cebollines) picadas

taza de uvas rojas, sin semillas, partidas por la mitad

taza de aderezo

Cuece la quinua en una cacerola grande, llena de agua hirviendo salada, de 10 a 12 minutos o hasta que esté blanda; escúrrela. Déjala reposar por 10 minutos. Transfiérela a un tazón grande.

Añade los ingredientes restantes; mézclalos ligeramente.

Sírvela inmediatamente o tápala y refrigérala hasta por 4 días.

Sábana de res asada a la plancha con salsa picosa de chile morita, ideal para acompañar con guarnición de frijoles y aguacate.

Bisteces en chile morita

Gramos Cebolla

Piezas Ajo

Piezas *Chile morita

300 Gramos Jitomate

Cucharadas Sazonador Líquido MAGGI®

Rodajas Carne de res de carne

Calienta el aceite y sofríe la cebolla&#44; los ajos&#44; los chiles y los jitomates&#44; sazónalo con el Sazonador Líquido MAGGI® y Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®. Licúalo y regrésalo al fuego&#44; hasta que espese.

Licuar/Sofreír

Fríe  los bisteces con aceite caliente en la sartén&#44; posteriormente incorpora la salsa hecha anteriormente y cocinarlos por  5 minutos. Sírvelos calientes acompañados de frijoles.

Freír/Servir

Pechugas marinadas en salsa de soya.

Pechugas asadas

Piezas Pechuga de pollo

Taza Salsa de Soya MAGGI®

Sobre NESTEA® Té negro sabor a limón

Mezcla la Salsa Soya MAGGI® con el Té Negro Soluble Sabor a Limón NESTEA®.

Coloca el pollo en un refractario y baña con la salsa preparada; deja marinar en el refrigerador durante 30 minutos.

Calienta una sartén&#44; asa las pechugas por ambos lados y ofrece.

Asar

Prepara una pancita de res con Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®

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