Step 1

Pelez les patates douces.

Step 2

Dans un faitout au feu, faites-les cuire 10 min à l’eau bouillante, puis égouttez et écrasez-les.

Step 3

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre à feu doux dans une petite casserole. Mélangez-le aux patates écrasées.

Step 4

Ajoutez le sucre, la poudre d’amande et 3 c. à café d’essence de vanille. Malaxez le tout afin d’obtenir un mélange homogène.

Step 5

Réalisez de petites boules et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Step 6

Conservez au frais au moins 2 h.

Step 7

Au moment de servir, recouvrez de sucre.