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Step 1
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Step 2
Pendant ce temps, mélanger au fouet le St Môret® avec le sucre.
Step 3
Dans un autre saladier, monter la crème fleurette en crème fouettée bien ferme.
Step 4
Incorporer la crème fouettée dans la préparation au St Môret® et mélanger délicatement au fouet.
Step 5
Verser le chocolat fondu et mélanger au fouet.
Step 6
Verser cette préparation dans un moule à bûche préalablement recouvert d’un film alimentaire ou d’un tapis en silicone adapté. Égaliser bien la surface.
Step 7
Recouvrir de biscuits spéculoos. Tailler les biscuits au couteau si nécessaire pour les adapter à la taille du moule.
Step 8
Placer 2 heures au congélateur avant de démouler sur le plat de service.
Step 9
Entreposer au frais 3 heures minimum, le temps de décongeler complètement.
Step 10
Au moment du service, décorer la bûche de spéculoos concassés et de morceaux de marrons glacés.
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