Step 1

Picar el puerro y sofreír a fuego fuerte en una olla. Cuando coja color cubrir con agua y añadir media cebolla, los dientes de ajo aplastados, la pechuga de pollo entera y un poco de sal.

Step 2

Preparar un saquito para las especias -las bolsas para hacer té funcionan genial- y rellenar con el jengibre, el anís, tres trozos de ralladura de limón y la pimienta negra). Añadir al caldo.

Step 3

Dejar cocer durante 20-30 minutos.

Step 4

Retirar la bolsita de especias, la cebolla y los dientes de ajo. Desmenuzar la pechuga de pollo y volver a añadir al caldo.

Step 5

Picar las hojas de kale o acelga y cocer en la sopa durante tres minutos. Terminar con el zumo de medio limón (o al gusto).