Step 1

Etape 1

Step 2

Coupez le poireau en rondelles, faites-le revenir dans l'huile d'olive, ajoutez 2 c. à soupe d'eau et continuez la cuisson jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

Step 3

Etape 2

Step 4

Coupez les carottes et les courgettes en julienne, faites-les rissoler avec poireaux, salez et poivrez.

Step 5

Etape 3

Step 6

Faites cuire les Mafalde Corte Napoletane al dente dans un grand volume d'eau bouillante salée, égouttez-les Mélangez-les avec la sauce de légumes en julienne, faites-les rissoler avec le poireau, salez et poivrez.

Step 7

Etape 4

Step 8

Servez sans attendre en ajoutant la mozzarella coupée en dés.