Step 1

Préchauffer le four à 400 °F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à cuisson d’une feuille antiadhésive réutilisable, puis réserver.

Step 2

Couper le bloc de tofu en tranches les plus minces possible, puis réserver.

Step 3

Dans un bol, fouetter le reste des ingrédients « pour la garniture de tofu ». Ajouter les tranches de tofu, puis remuer afin de bien les enrober de sauce.

Step 4

Étaler le tout sur la plaque à cuisson en prenant soin de bien arroser le tofu avec toute la sauce.

Step 5

Cuire au four de 12 à 15 minutes.

Step 6

Tartiner les tranches de pain avec la mayonnaise, puis garnir avec la garniture de tofu, quelques tranches de pêches et de concombre et des feuilles de laitue. Refermer les sandwichs, puis déguster.