Step 1

Au mélangeur, broyer tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte plus ou moins homogène.

Step 2

Transvider dans un contenant hermétique. Le zhoug se conserve 3 jours au réfrigérateur. Délicieux avec un poisson blanc ou les épis de maïs en papillote au beurre d’épices (recette ci-dessous).