‘Shrimp toast’, el aperitivo chino con langostinos que no es una empanadilla

Step 1

Pelar las gambas y limpiarlas bien. Guardar las cáscaras y cabezas en una bolsa de congelación para usar en el futuro.

Step 2

Añadir las gambas a una picadora o robot de cocina junto al resto de ingredientes (excepto el pan, la mantequilla y el sésamo). Triturar por pulsos hasta que se forme una masa homogénea.

Step 3

Precalentar el horno a 190ºC con calor por arriba y por abajo.

Step 4

Untar la mantequilla por una de las caras de las dos rebanadas de pan y, por la otra, repartir la pasta de gambas.

Step 5

Añadir semillas de sésamo a la bandeja del horno para que se adhieran una vez puesto el pan. Cubrir también por la cara de la pasta de gamba. Llevar al horno entre seis y ocho minutos.

Step 6

Sacar del horno cuando la pasta esté cocinada y ligeramente dorada y servir con una salsa picante de preferencia (sriracha mayo, por ejemplo).