Step 1

Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une cocotte.

Step 2

Y faire suer l'oignon et l'échalotte coupés en dés.

Step 3

Ajouter les champignons épluchés et coupés en lamelles. Faire revenir quelques minutes.

Step 4

Ajouter l'eau et les bouillons cubes. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 15 minutes.

Step 5

Mixer finement.

Step 6

Ajouter la crème fraîche et décorer d'herbes.