Step 1

Couper la bûche de chèvre en 9 parts égales. Les disposer sur la lèchefrite recouverte de papier cuisson et placer quelques minutes sous le gril, en surveillant bien. Sortir les petits chèvre chauds du four lorsqu'ils commence à dorer et les parsemer de thym frais.

Step 2

Couper les bagels en deux, les toaster puis arroser la partie tranchée avec un filet d'huile d'olive.

Step 3

Répartir le tranches de jambon sec en chifonnade sur les bagels, puis les tranches de chèvre chauds.

Step 4

Refermer les bagels et savourer.

Step 5

Astuce du chef : On peut napper les morceaux de chèvre chaud d'un filet de miel d'acacia à la sortie du four.