Step 1

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Step 2

Pendant ce temps, mélanger au fouet le St Môret® avec le sucre.

Step 3

Dans un autre saladier, monter la crème fleurette en crème fouettée bien ferme.

Step 4

Incorporer la crème fouettée dans la préparation au St Môret® et mélanger délicatement au fouet.

Step 5

Verser le chocolat fondu et mélanger au fouet.

Step 6

Verser cette préparation dans un moule à bûche préalablement recouvert d’un film alimentaire ou d’un tapis en silicone adapté. Égaliser bien la surface.

Step 7

Recouvrir de biscuits spéculoos. Tailler les biscuits au couteau si nécessaire pour les adapter à la taille du moule.

Step 8

Placer 2 heures au congélateur avant de démouler sur le plat de service.

Step 9

Entreposer au frais 3 heures minimum, le temps de décongeler complètement.

Step 10

Au moment du service, décorer la bûche de spéculoos concassés et de morceaux de marrons glacés.