Step 1

Préparez les ingrédients de la sauce blanche crémeuse pour qu'elle soit prête à l'emploi.

Step 2

Faire revenir l'oignon pendant 8 minutes avec une pincée de sel, ou jusqu'à ce qu'il caramélise, puis ajouter l'ail et le gingembre et faire revenir pendant 3 minutes supplémentaires, puis ajouter les épices et les faire griller pendant 1 minute supplémentaire, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.

Step 3

Ajouter la sauce blanche crémeuse, les pois chiches, le lait de coco, les épinards, un filet d'eau pour détendre le plat, puis porter à ébullition, baisser le feu à moyen et cuire, en remuant continuellement, pendant 10 minutes. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.