Step 1

lavez et essorez les épinards, ne les équeutez pas

Step 2

dans une grande casserole ou une poêle un peu haute, faites chauffer une cuillère d'huile d'olive et déposez une partie des épinards. Attendez qu'ils réduisent et déposez encore des épinards, mélangez. Procédez jusqu'à épuisement des épinards.

Step 3

une fois les épinards réduits, laissez évaporer l'eau rendue pendant quelques minutes

Step 4

ajoutez la moutarde, la crème, sel et poivre. Mélangez et prolongez la cuisson quelques instants

Step 5

servez chaud