Step 1

Éplucher les poivrons, puis les couper en fines lanières après avoir ôté le pédoncule et les graines.Peler l'oignon et le couper en lanières.Couper l'aubergine et la courgette en longues tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.Sur une grille très chaude, ou à défaut sur une plancha, avec de l'huile d'olive, marquer vivement tous les légumes. Les saler et les poivrer, puis réserver.

Step 2

Couper le poulet en aiguillettes et le bœuf en fines tranches ou en cubes. Saler la viande puis la faire griller avec le thym et l'huile d'olive. Débarrasser et poivrer.Déguster la viande avec les légumes grillés.