en famille

Envie d&rsquo;un bon <a href="https://zeste.ca/sections/recettes/desserts/gateaux" target="_self">g&acirc;teau</a> au fromage l&eacute;ger et pas trop copieux? Voici la recette qu&rsquo;il vous faut! La chef <a href="https://zeste.ca/experts/caroline-mccann-1" target="_self">Caroline McCann</a> pense &agrave; tout dans son &eacute;mission <a href="https://www.zeste.tv/emissions/manger-allege-cest-facile" target="_blank">Manger all&eacute;g&eacute;, c&rsquo;est facile</a> et elle vous partage sa recette de g&acirc;teau aux fromages all&eacute;g&eacute;s!

Gâteau Aux Fromages Allégés

chapelure

beurre non salé

fromage cottage

fromage quark léger

fromage à la crème

sure

sucre granulé

oeuf

farine tout usage

extrait de vanille pure

Gâteau aux fromages allégés

Un grand classique de la cuisine marocain est bien s&ucirc;r le tajine de poulet aux citrons confits et aux olives vertes! Le chef <a href="https://zeste.ca/experts/daniel-vezina-1" target="_self">Daniel V&eacute;zina</a> vous offre sa recette afin que vous puissiez cuisiner ce plat traditionnel et vous r&eacute;galez des bonnes saveurs du Maghreb. Le fond de cuisson de ce tajine de poulet est si bon que vous ne cesserez d&#39;y tremper votre bout de pain!

&rarr; Cette recette fait aussi partie de notre&nbsp;<a href="https://zeste.ca/articles/top-les-meilleures-recettes-de-tajines-aux-parfums-enivrants-du-maghreb" target="_self">TOP : les meilleures recettes de tajines aux parfums enivrants du Maghreb</a>

Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives vertes

cuisse de poulet

oignon espagnol

gousse d'ail

huile d'olive

cumin moulu

paprika

piment d'Espelette

pistil de safran

vin blanc

citron confit

olive verte dénoyautée

coriandre

persil

Daniel Vézina

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L'effet vezina - Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives vertes

Cette recette de gel&eacute;e de vin blanc au poivre rose et aux baies de geni&egrave;vre est parfaite pour offrir en cadeau d&#39;h&ocirc;tesse. Propos&eacute;e par la chef <a href="https://zeste.ca/experts/caroline-mccann-1" target="_self">Caroline Mc Cann</a>, cette recette de gel&eacute;e est indispensable pour accompagner vos <a href="https://zeste.ca/videos/fromages-plateaux-de-presentation-selon-yannick-achim" target="_self">plateaux de fromages</a>,&nbsp;dans le temps des f&ecirc;tes. Essayez-la avec un morceau de camembert, vous serez s&eacute;duit!

Gelée de vin blanc au poivre rose et aux baies de genièvre

jus de citron

gélatine

rose

baie de genièvre

sucre

Caroline McCann

Pr&eacute;parez en seulement 15 minutes cette recette toute simple de saumon asiatique. Avec les graines de s&eacute;same, la sauce soya ainsi que le <a href="https://zeste.ca/sections/recettes/epices/gingembre" target="_self">gingembre</a>, toutes les saveurs de ce plat se marient &agrave; la perfection avec le filet de poisson. Une recette facile et rapide du chef <a href="https://zeste.ca/experts/antoine-sicotte" target="_self">Antoine Sicotte</a>.&nbsp;

&rarr; Cette recette fait aussi partie du <a href="https://zeste.ca/articles/recettes-cuisiner-poisson" target="_self">TOP&nbsp;: 15 recettes faciles pour cuisiner le poisson</a>,&nbsp;du&nbsp;<a href="https://zeste.ca/articles/les-meilleures-recettes-de-saumon-pour-la-semaine" target="_self">TOP : Les meilleures recettes de saumon pour la semaine</a>&nbsp;et de l&#39;article <a href="https://www.zeste.ca/articles/superaliments-10-recettes-pour-les-consommer" target="_blank">Superaliments : 10 recettes pour les consommer</a>.

Saumon au soya et gingembre

moutarde de Dijon

sauce soya

gingembre

miel

huile végétale

pavé de saumon

huile de sésame

graines de sésame noires rôties

Antoine Sicotte

En plus de vous r&eacute;galer gr&acirc;ce &agrave; cette recette de gratin de chou-fleur et de brocoli, vous apprendrez &agrave; faire une <a href="https://zeste.ca/recettes/bechamel" target="_self">sauce b&eacute;chamel</a>, un classique &agrave; conna&icirc;tre. R&eacute;alis&eacute;e par le chef Jonathan Garnier, cette recette facile est pr&ecirc;te en 35 minutes, alors il n&#39;y a aucune raison de se priver d&#39;un bon gratin!

&rarr; Cette recette fait aussi partie de notre&nbsp;<a href="https://zeste.ca/articles/recettes-gratin" target="_self">TOP : 10 recettes de gratins faciles pour l&#39;automne</a>&nbsp;et&nbsp;de notre&nbsp;<a href="https://zeste.ca/articles/top-recettes-saugrenues-mettant-le-chou-fleur-en-vedette" target="_self">TOP : 10 recettes saugrenues mettant le chou-fleur en vedette</a>

Gratin de chou-fleur et brocoli

beurre

farine

lait

piment de Cayenne

noix de muscade

brocoli

chou-fleur

thym

cheddar

mozzarella

poivre

Jonathan Garnier

<a href="https://zeste.ca/sections/recettes/themes/faciles-et-rapides" target="_self">Facile et rapide</a> &agrave; pr&eacute;parer, ce gratin d&#39;&eacute;pinards et de poireaux accompagnera &agrave; merveille vos plats chauds d&#39;automne. Vous retrouverez le bon go&ucirc;t de la muscade, de <a href="https://zeste.ca/sections/recettes/epices/ail" target="_self">l&#39;ail</a> et du fromage dans ces poireaux et ces &eacute;pinards gratin&eacute;s dans cette recette. Un gratin de l&eacute;gumes qui n&#39;a rien de banal!

&rarr; Cette recette fait aussi partie de notre&nbsp;<a href="https://zeste.ca/articles/recettes-gratin" target="_self">TOP : 10 recettes de gratins faciles pour l&#39;automne</a>&nbsp;et du&nbsp;<a href="https://zeste.ca/articles/top-legumes-dhiver-a-cuisiner">TOP : 10 l&eacute;gumes d&rsquo;hiver &agrave; cuisiner</a>.

Gratin d'épinards et de poireaux

muscade

poireau

épinards

oeuf battu

Zeste 

L&rsquo;enfant en vous adorera cette recette de boulettes &agrave; la <a href="https://zeste.ca/recettes/sauce-tomate" target="_self">sauce tomate</a> puisqu&rsquo;elle est faite avec du&nbsp;savoureux&nbsp;boeuf, du fromage parmesan et de la ricotta! En moins de 60 minutes, vos <a href="https://zeste.ca/sections/recettes/plats-principaux/boulettes" target="_self">boulettes</a> en sauce seront pr&ecirc;tes et vous garantiront un succ&egrave;s fou autour de la table.

&rarr; Cette recette fait aussi partie de notre&nbsp;<a href="https://zeste.ca/articles/meilleures-sauces-spaghetti" target="_self">TOP : nos meilleures recettes de sauces &agrave; spaghetti</a>&nbsp;et de notre&nbsp;<a href="https://zeste.ca/articles/meilleures-sauces-spaghetti" target="_self">TOP : 2</a><a href="https://zeste.ca/articles/recettes-facile-congeler" target="_self">0 recettes faciles &agrave; congeler</a>

Boulettes à la sauce tomate

boeuf haché

ricotta

tomate séchée

fromage parmesan

oignon haché finement

purée de tomates

David Rocco

Dans ces boulettes de viande, c’est assurément la saucisse qui donne le ton. A déguster froides comme en-cas, ou en plat principal avec de la sauce tomate.

Boulettes de viande à la sauce tomate

oignon

saucisse à rôtir de porc de 200 g

400 g de viande hachée de bœuf

œuf

paprika doux

cs d'huile de colza HOLL

boîte de tomates pelées concassées de 280 g

½ bouquet de thym

Hacher grossièrement l’oignon. Fendre la salsiccia et en extraire la chair à saucisse. Mélanger dans une jatte la moitié de l’oignon avec la chair à saucisse, la viande hachée et l’œuf. Assaisonner de sel, poivre et paprika. Façonner la préparation en boulettes d’env. 50 g avec les mains humides.

Chauffer l’huile dans une poêle. Y saisir les boulettes de viande de tous les côtés durant env. 5 min à feu moyen. Ajouter le reste de l’oignon et faire brièvement revenir le tout. Ajouter les tomates et la moitié du thym. Laisser mijoter 10 min à feu doux. Relever la sauce de sel et de poivre. Effeuiller le reste du thym dessus.

Faire pocher et rotir&nbsp;la dinde est une fa&ccedil;on originale et savoureuse de l&#39;appr&ecirc;ter. Cuisinez cette recette aux inspirations fran&ccedil;aises pour le repas de No&euml;l, pr&eacute;sent&eacute;e par Julie Andrieu et Suzanne dans l&#39;&eacute;mission Les carnets de Julie. Cette dinde de No&euml;l fait aussi partie de notre dossier du <a href="https://zeste.ca/dossiers/noel">temps des F&ecirc;tes</a>.

Dinde de Noël pochée et rôtie

dinde

navet

carotte

citron

trompette de la mort

grains

Julie Andrieu

Cette recette de dinde de No&euml;l farcie compose le festin parfait&nbsp;&agrave; cuisiner durant les f&ecirc;tes. Pr&eacute;sent&eacute;e dans l&#39;&eacute;mission <a href="https://www.zeste.tv/emissions/les-carnets-de-julie" target="_self">Les carnets de julie</a>, cette recette de dinde est <a href="https://zeste.ca/sections/recettes/themes/classiques-traditions" target="_self">traditionnelle</a>, vous pourrez le constater avec la farce qui est compos&eacute;e du foie et des g&eacute;siers de la dinde en plus des <a href="https://zeste.ca/recettes/marrons-glaces-et-choux-de-bruxelles" target="_self">marrons</a>, des champignons et du porc. Elle conf&egrave;re &agrave; la viande douce de la dinde, du caract&egrave;re que vous saurez appr&eacute;cier!

&rarr; Cette recette fait aussi partie du <a href="https://zeste.ca/articles/top-nos-meilleures-recettes-de-dinde" target="_self">TOP : Nos meilleures recettes de dinde</a>

Dinde de Noël farcie

échalote

champignon

échine de porc

yogourt

marron

tranche de lard

noisette

laurier

Le saumon en bo&icirc;te est d&#39;une telle polyvalence, vous devez toujours en conserver une dans votre garde-manger! Faites manger du poisson &agrave; vos enfants en leur cuisinant cette recette de croquettes de saumon facile. Le m&eacute;lange de saumon, de pur&eacute;e de pommes de terre, d&#39;oignon r&acirc;p&eacute; et de sel de c&eacute;leri est parfait; il vous donnera des croquettes de saumon hyper savoureuses!

&rarr; Cette recette fait aussi partie de notre&nbsp;<a href="https://zeste.ca/articles/les-meilleures-recettes-de-saumon-pour-la-semaine" target="_self">TOP : Les meilleures recettes de saumon pour la semaine</a>

Croquettes de saumon

saumon

purée de pommes de terre

sel de céleri

Camélia Desrosiers

Quoi de plus amusant pour un enfant que de manger un&nbsp;<a href="https://recettes.zeste.tv/theme/bec-sucre/" target="_blank">dessert</a>&nbsp;dans une tasse? L&#39;expert foodlavie <a href="https://zeste.ca/experts/hugo-saint-jacques" target="_self">Hugo Saint-Jacques</a> vous propose sa recette de&nbsp;<a href="https://zeste.ca/recettes/gateau-aux-carottes-1" target="_self">g&acirc;teau aux carottes</a> dans une tasse pr&ecirc;te en moins de 15 minutes. Vous versez tous les ingr&eacute;dients dans une tasse et hop au four &agrave; micro-ondes! Une recette parfaite pour initier les enfants &agrave; la p&acirc;tisserie!

&rarr; Cette recette fait aussi partie du <a href="https://zeste.ca/articles/top-recettes-faciles-a-cuisiner-avec-enfants" target="_self">TOP : 10 recettes faciles &agrave; cuisiner avec vos enfants</a>&nbsp;et du&nbsp;<a href="https://www.zeste.ca/articles/top-5-recettes-de-gateau-aux-carottes" target="_blank">TOP : 5 recettes de g&acirc;teau aux carottes</a>

Gâteau aux carottes dans une tasse

vanille

pincée de sel

bicarbonate de sodium

cannelle

muscade moulue

carotte râpée

sirop d'érable

Hugo Saint-Jacques

https://players.brightcove.net/6001673554001/x1HtvUEDvK_default/index.html?videoId=6022908984001

Survivre en semaine - Épisode 1 - Gâteau aux carottes dans une tasse

Vous adorez les <a href="https://zeste.ca/recettes/moules-a-l-indienne" target="_self">moules</a>, mais vous cherchez de nouvelles sauces &agrave; pr&eacute;parer pour les d&eacute;guster? Voici une d&eacute;licieuse recette de moules &agrave; la sauce poulette pr&eacute;sent&eacute;e par le chef et expert foodlavie <a href="https://zeste.ca/experts/daniel-vezina-1" target="_self">Daniel V&eacute;zina</a>. Cette sauce blanche est pr&eacute;par&eacute;e &agrave; base de vin blanc, de cr&egrave;me et d&rsquo;herbes. Des variantes au fromage bleu, ou aux &eacute;pices, vous sont aussi sugg&eacute;r&eacute;es. &Agrave; vos moules!

Moules poulette

moules cultivées

échalote française

beurre clarifié

crème 35 %

ciboulette ciselée

herbes fraîches

fromage Bleubry

safran

https://players.brightcove.net/6001673554001/x1HtvUEDvK_default/index.html?videoId=6022519766001

L'effet vezina - Moules poulette et leurs variantes

Cuisinez cette cr&eacute;meuse pur&eacute;e de pommes de terre et d&eacute;clinez-la en diff&eacute;rentes saveurs. Fromage bleu, parmesan, les assaisonnements possibles sont infinis!&nbsp;

&rarr; Cette recette fait aussi partie de notre <a href="https://zeste.ca/dossiers/knorr">dossier repas simples</a>

Purée de pommes de terre assaisonnée

pomme de terre

bouillon de poulet

margarine

fromage bleu

poivre noir

Knorr 

De la cr&egrave;me, du <a href="https://zeste.ca/sections/recettes/ingredients/fromages" target="_self">parmesan</a> et de l&#39;ail, il n&#39;en faut pas plus pour cr&eacute;er un plat de pasta Alfredo savoureux et r&eacute;confortant!&nbsp;Voici une recette simple et rapide&nbsp;de sauce Alfredo, id&eacute;ale pour agr&eacute;menter vos plats de penne, de spaghetti&nbsp;ou de fettucine. Propos&eacute;e par le chef&nbsp;Jonathan Garnier, cette recette de sauce Alfredo deviendra votre pr&eacute;f&eacute;r&eacute;e!

&rarr; Cette recette fait aussi partie de notre <a href="https://zeste.ca/articles/meilleures-sauces-spaghetti" target="_self">TOP : Nos meilleures recettes de sauces &agrave; spaghetti</a>&nbsp;, du <a href="https://zeste.ca/articles/top-sauces-de-base" target="_self">TOP : 10 sauces de base &agrave; ma&icirc;triser en cuisine</a>&nbsp;et du&nbsp;<a href="https://www.zeste.ca/articles/top-nos-5-sauces-les-plus-populaires-pour-accompagner-des-pates" target="_blank">TOP : Nos 5 sauces les plus populaires pour accompagner des p&acirc;tes</a>

Sauce alfredo

15 %

https://players.brightcove.net/6001673554001/x1HtvUEDvK_default/index.html?videoId=6327550881112

Cette d&eacute;licieuse et <a href="https://zeste.ca/sections/recettes/themes/reconfort" target="_self">r&eacute;confortante recette</a> de pain de viande tex-mex, tir&eacute;e de l&rsquo;&eacute;mission Chef de Tribu, vous comblera assur&eacute;ment! Le Cuisiner Rebelle, alias <a href="https://zeste.ca/experts/antoine-sicotte" target="_self">Antoine Sicotte</a> vous propose ici un plat, simple et rapide &agrave; cuisiner que vous pourrez d&eacute;vorer avec une pur&eacute;e de pomme de terre et des l&eacute;gumes verts.

Cette recette fait aussi partie du <a href="https://zeste.ca/articles/top-recettes-de-pains-de-viande-originaux" target="_self">TOP : 5 recettes de pains de viande originaux</a>,&nbsp;du <a href="https://www.zeste.ca/articles/top-10-recettes-de-cuisine-tex-mex" target="_blank">TOP : 10 recettes de cuisine tex-mex</a>&nbsp;et du&nbsp;<a href="https://www.zeste.ca/articles/top-recettes-steak-hache" target="_blank">TOP : 10 recettes avec du steak hach&eacute;</a>.

Pain de viande TEX-MEX

porc haché

épices tex-mex

cheddar fort

ketchup

cassonade

Worcestershire

poudre d'ail

poudre d'oignon

origan

poivre de Cayenne

Voil&agrave; un savoureux veau Marengo de Jehane Beno&icirc;t. Vin blanc, <a href="http://zeste.ca/recettes/sauce-tomate" target="_self">tomat</a><a href="http://zeste.ca/recettes/sauce-tomate" target="_self">es</a>&nbsp;et ail sont les ingr&eacute;dients de base de cette recette classique. Pr&eacute;parez-le le week-end pour en congeler une partie, ou en faire des bons <a href="https://zeste.ca/articles/lunchs-sante-faciles" target="_self">lunchs</a> durant la semaine! Simple &agrave; pr&eacute;parer, vous aimerez assur&eacute;ment cette recette r&eacute;confortante. &nbsp;

Veau Marengo de Jehane Benoît

veau

oignon, émincé

tomate fraîche

basilic

zeste d'orange

fécule de maïs

https://players.brightcove.net/6001673554001/x1HtvUEDvK_default/index.html?videoId=6022581129001

Jehane et moi, EXTRAIT, Oméga-3 sur canapé !

Pour la saison hivernale, préparez cette recette copieuse d'ouillade. Plus l'ouillade cuit, meilleure elle est. Ce plat est cuisiné par Julie Andrieu et Corinne Payré&nbsp;dans l'émission <a href="https://www.zeste.tv/emissions/les-carnets-de-julie/" target="_blank">Les carnets de Julie.</a>

Recette d'ouillade Catalane

jarret arrière

ventrêche

jambon sec

boudin

chou frisé

pois chiche

haricots secs

Le banana bread est une pâtisserie moelleuse et finement onctueuse qui se sert avec divers toppings pour créer des desserts étonnants. Voyez plutôt...

Banana bread

beurre pour le moule

120 g de beurre

bananes bien mûres

œufs

120 g de sucre brut

180 g de farine

sachet de sucre vanillé

pincée de fleur de sel

cc de poudre à lever

cc de bicarbonate de sodium

cc de cannelle

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole et beurrer le moule. Faire fondre le beurre. Écraser les trois quarts des bananes avec une fourchette. Battre les œufs, les mélanger à la purée de bananes puis incorporer tous les ingrédients restants. Bien mélanger. Verser la pâte dans le moule et lisser. Partager le reste des bananes en deux, dans la longueur, et enfoncer légèrement les moitiés dans la pâte. Faire cuire env. 50 min au milieu du four. Tester la cuisson avec une aiguille. Retirer du four et laisser refroidir. Selon les goûts, servir le banana bread avec un topping de son choix.

Répartir de la pulpe d'argousier sur les tranches de banana bread. Garnir de baies et, selon les goûts, de feuilles menthe. Servir aussitôt.

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Gâteau Aux Fromages Allégés

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Saumon au soya et gingembre

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Gratin d'épinards et de poireaux

Boulettes à la sauce tomate

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Dinde de Noël pochée et rôtie

Dinde de Noël farcie

Croquettes de saumon

Gâteau aux carottes dans une tasse

Moules poulette

Purée de pommes de terre assaisonné...

Sauce alfredo

Pain de viande TEX-MEX

Veau Marengo de Jehane Benoît

Recette d'ouillade Catalane

Banana bread

Rouleaux de printemps aux crevettes...

Quartiers de pommes de terre au Air...

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