salade

een simpele Aziatische salade met kip ketjap

salade met kip ketjap

600 gram kippdijen (in kleine stukjes gesneden)

eetlepels sojasaus

eetlepels ketjap manis

eetlepel chilisaus

eetlepel honing (of bruine suiker)

theelepels sambal oelek (meer als je van echt pittig houdt)

centimeter verse gember (geschild en geraspt)

teentjes knoflook (geraspt)

flinke snuf vers gemalen zwarte peper

taugé

spitskool (ik gebruikte een kant en klaar zakje)

komkommer (in lengte gehalveerd en in dunne plakjes gesneden)

eetlepel yoghurt

eetlepel mayonaise

theelepels sushi azijn

flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zeezout

snuf pul biber ((chili vlokken))

rode peper (fijngehakt (optioneel))

flinke hand gezouten pinda's (grof gehakt)

Meng de kip met de sojasaus, ketjap manis, chilisaus, knoflook, honing, gember, flinke snuf zwarte peper en sambal oelek. Laat dit het liefste een nachtje intrekken...uiteraard in de koelkast.

Als de kip lang genoeg gemarineerd heeft kan je de salade gaan maken. Meng de geraspte wortel met de spitskool, mayonaise, yoghurt, peper, zout, sushi azijn en pul biber (chilivlokken) Verhit een scheutje olie in een hapjespan of wok en bak de kip inclusief marinade krokant en gaar. Als de kip gaar is bak dan nog heel kort de taugé mee. Verdeel de kip met taugé over de &quot;coleslaw&quot; en bestrooi met de pinda&#039;s en als je van pittig houdt met de rode peper.

Begin je week goed met deze healthy  salade met biefstukreepjes, mihoen en knapperige taugé. Een lekkere maaltijd met een Aziatische twist die je in slechts 10 minuten in elkaar zet!

Aziatische biefstuksalade

g mihoen

biefstuk

el sojasaus

60 g veldsla

el sesamzaadjes

Bereid de mihoen volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verwarm een scheutje olie in een koekenpan en bak hierin de biefstukreepjes samen met de sojasaus en een snuf peper 2 tot 3 minuten, op hoog vuur.

Haal de biefstuk uit de pan en bak hierin de taugé 1 tot 2 minuten aan.

Meng de veldsla, biefstuk, taugé en mihoen met elkaar in een kom.

Verdeel de salade over 2 kommen of borden, bestrooi met de sesamzaadjes en serveer.

Recette de Ricardo de vinaigrette balsamique-érable 
pour salade verte

Vinaigrette balsamique-érable pour salade verte

ml c. à soupe) de moutarde de Dijon

ml c. à soupe) de vinaigre balsamique

ml c. à soupe) de jus de citron

ml c. à soupe) de sirop d’érable

90 ml c. à soupe) d’huile d’olive ou de canola

gousse d’ail, hachée finement

Sel et poivre

Dans un bol, mélanger à l’aide d’un fouet la moutarde, le vinaigre, le jus de citron et le sirop d’érable. Verser l’huile en mince filet tout en fouettant jusqu’à ce que la texture soit crémeuse. Ajouter l’ail. Saler et poivrer.

Cette vinaigrette accompagne bien les laitues vertes, douces ou amères, et les mescluns.

Bonjour, connaissez-vous le temps de conservation? Merci beaucoup, elle est DÉ-LI-CI-EU-SE !!!! Les enfants l'appellent la vinaigrette chocolat dû à sa couleur 

Miam miam miam!!!! Mes 2 jeunes enfants l'appelle la vinaigrette chocolat à cause de sa couleur et de son goût légèrement sucré. Délicieuse!!!!

Succulente, elle est dans mes préférées. Félicitations Ricardo et ton équipe.

Vraiment bonne, bref, goûteux et comme d'habitude facile à personnaliser, alors ma note 5 étoiles!

Doit on la réfrigérer ou la laisser température pièce?

wow! il y a très longtemps que je cherchais une vinaigrette pour la salade verte! elle est super je me fais une autre salade ce soir!

Très bonne recette, je la fait souvent et avec plaisir!

Un peu trop sucrée à mon goût mais les invités ont adorés 
Merci Ricardo

Très raisonnable en calories pour 10 personnes, j’adore cette vinaigrette

blanc de poulet, poivron, oignon, poivre, sel, piment de Cayenne, citron, fajitas, guacamole, crème fraîche, salade, tomate

Fajitas au poulet

kg de blanc de poulet

poivrons (peu importe la couleur)

oignons

poivre

piment de Cayenne (en poudre)

citrons

fajitas environ

guacamole

cuillères à soupe de crème fraîche

feuilles de salade verte

tomates

Couper les poivrons en petits morceaux. Les faire frire à feux doux jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. 

Pendant ce temps, couper également les oignons en petits morceaux. Les faire cuire. 

Une fois qu'ils seront quasiment cuits, les ajouter aux poivrons puis continuer à faire cuire à toujours à feux doux. 

Assaisonner : mettre sel et poivre, puis piment de cayenne selon vos goûts. 

Une fois cuit ajouter le jus d'un citron ainsi que les oignons et les poivrons et laisser à feux doux quelques instants puis éteindre. 

Au moment de servir, faire réchauffer le poulet. Couper les tomates en petits dés. Pour garnir les fajitas : mettre de la crème fraîche sur la pâte, du guacamole, quelques dés de tomate ainsi que quelques petits morceaux de salade. Rajouter de la préparation au poulet, rouler, manger ! ! !

https://assets.afcdn.com/video13/20200508/v_634803_HD.mp4

Salade grecque

45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

ml (2 c. à soupe) de jus de citron

ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé

ml (1 c. à thé) de sucre

ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon

2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan séché

tomates, coupées en cubes

concombre anglais, coupé en cubes

poivron jaune, épépiné et coupé en cubes

90 g (3/4 tasse) de fromage feta coupé en dés

80 g (1/2 tasse) d’oignon rouge, émincé finement

Dans un saladier ou un grand bol, mélange tous 
les ingrédients de la vinaigrette à l’aide d’un fouet.

Ajoute les ingrédients de la salade et mélange bien. Sale et poivre. Mets la salade au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Excellente et moi aussi j’ai ajouté des olives noires 

Comme j'ai l'habitude de congeler mes excédents de fines herbes fraîches, j'ai mis de la menthe poivrée gelée croyant prendre de l'oregano. À ma grande surprise, c'est délicieusement rafraichissant et délicieux.

Tellement bonne...j’aurais envie d’en manger tous les jours !

Excellente recette.
J'ajoute du sel et du poivre du moulin à la vinaigrette.
À la salade j'ajoute des olives noires (j'en raffole!) ainsi que du persil frais, et du poivre du moulin. Je suis plus généreuse en oignons rouges, car je les adore trempés comme proposé.

J’adore cette recette , il en a resté et le lendemain c’était le même bonheur. Un gros merci.

J'ai adoré cette recette mais j'ai pas mis d'olive . J'aurais aimé savoir combien de temps elle se conserve ?? Je l'ai fait le soir et le lendemain elle était bouetteuse ..est ce normal??

Salade de chou

ml (½ tasse) de mayonnaise

60 ml (¼ tasse) de crème sure

ml (2 c. à soupe) de jus de cornichons à l’aneth

ml (1 c. à soupe) de sucre

1,5 litre (6 tasses) de chou vert émincé

oignons verts, émincés

carotte, pelée et râpée

cornichon à l’aneth, râpé

Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la crème sure, le jus de cornichons et le sucre. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Saler et poivrer. 

Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes ou jusqu’au moment de servir. 

Excellente recette, je n'avais pas de crème sûre alors j'ai mis du yogourt grec en remplacement et c'était excellent.

Excellente et facile à faire!! le goût du cornichon fait toute la différence!! WOW

Délicieux. Le cornichon fait toute la différence.

Très bonne salade!! La première fois que mon mari apprécie une "crémeuse", lui qui est un adepte de la "traditionnelle". Le goût d'aneth est vraiment intéressant! J'ai juste changé la crème sûre pour du yogourt nature... Servie avec pilons de poulet BBQ, miam! Je vais la refaire.

La meilleure salade de choux pour accompagner hot dogs et hamburgers. J'adore aussi la version "p'tit Ricardo" pour le poulet, les buffets, etc...

Wil je in vakantiesfeer komen? Maak dan deze heerlijke frisse tonijnsalade met zongedroogde tomaten en olijven klaar.

Tonijnsalade met zongedroogde tomaat en olijven

blikjes tonijn

eetlepels mayonaise (flinke eetlepels gebruiken)

zongedroogde tomaten (in kleine stukjes gesneden)

olijven (ik kleine stukjes gesneden (ik gebruikte knoflook olijven))

eetlepel sap van de zongedroogde tomaten

snufje zout (optioneel)

snuf pul biber (of chilivlokken)

theelepel gedroogde oregano (flinke theelepel gebruiken)

Giet de tonijn af en meng vervolgens alle ingrediënten. Simpel toch!

Will je een romigere tonijnsalade? Gebruik dan meer mayonaise. Het lekkerste is als je de tonijnsalade even kan laten staan voordat je hem gaat eten. Zo kunnen alle smaken goed intrekken. Maak de tonijnsalade dus gerust een dag van te voren.

TIP: ook lekker is om een klein beetje tomatenpuree toe te voegen

Vinaigrette à l'érable

gousse d'ail, hachée finement

ml (1 c. à soupe) d'échalote française, hachée finement

2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon

ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable

ml (2 c. à soupe) de vinaigre de framboise

ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge

90 ml (6 c. à soupe) d'huile d'olive

ml (1 c. à thé) de ciboulette fraîche, ciselée

Dans un bol, fouetter tous les ingrédients. Saler et poivrer.

Servir avec de la laitue Boston ou un mesclun.

Un Delice ! J'ai mis balsamique de figue au lieu cidre.

Ns avons quadruplé la recette en mettant 1/2 quantité de vinaigre de cidre et seulement 1.c. à soupe de vinaigre de vin rouge.
Délicieuse et excellente vinaigrette.

Bonjour, j’aimerais savoir si on peut utiliser du vinaigre de cidre de pomme au lieu du vinaigre de framboise?

Moi, Julie Paré, aime vraiment beaucoup cette vinaigrette parce que j'aime le vinaigre et le sirop d'érable, mais j'aime avec un peu beaucoup de sirop d'érable parce que je suis une femme des bois.

Succulent! Nous avons toujours des compliments de la part de nos invités avec cette recette. Nous utilisons le vinaigre de framboises.

Délicieuse et légère. Merci à toute votre équipe. Vous êtes fabuleux.

pouvez-vous nous donner les calories pour cette vinaigrette?

Combien de temps on peut la conserver au réfrigérateur?

herbes de Provence, poivre, beurre, oignon, pomme de terre, reblochon, sel, huile d'olive, ail, ciboulette, salade, viande hachée

cassolette savoyarde

herbes de Provence

g de beurre

oignon

500 g de pomme de terre

300 g de reblochon

verre d'huile d'olive

ciboulette

kg de viande hachée

Coupez les pommes de terres en tranches fines. Emincez l'oignon.

Mélangez dans un saladier la viande hachée, l'huile d'olive, les herbes de provence et l'ail préalablement émincé. Salez et poivrez.

Beurrez les cassolettes et venir disposer par étages, une couche de pommes de terres, une couche de viande hachée et une couche de reblochon. Répétez l'opération jusqu'a ce que la cassolette soit remplie. Finir par du reblochon et disposez de la ciboulette dessus.

Préchauffez le four à 200°C. Faire revenir le reste des pommes de terres avec les oignons émincés dans une poêle.

Enfournez les cassolettes avec leur couvercles pendant 35 minutes.

Servir avec une salade et le reste de pommes de terre revenues avec l'oignon.

Frisse Komkommersalade

komkommer

eetlepel olijfolie extra vierge

eetlepel suiker

takje dille

eetlepels natuurazijn

peper

zout

Op zoek naar een fris bijgerecht bij vlees of de BBQ? Probeer dan eens deze komkommersalade. Dit kan echt iedereen...

Komkommersalade

Lekker fris dankzij witte kaas en verse dille. Eet smakelijk!

Frisse komkommersalade

komkommers

bosuien

el olijfolie extra vierge

tl wittewijnazijn

mespunten versgemalen zwarte peper

g verse dille

g witte kaas

stap 1

Schil de komkommers en halveer ze in de lengte. 

stap 2

Schraap met een theelepel de zaadjes eruit en schaaf daarna de komkommers met een dunschiller in dunne linten. 

stap 3

Schep de komkommerlinten in een vergiet om met wat zout en laat ze even staan. 

stap 4

Snijd het groen van de bosui in de lengte in hele dunne repen. Snijd het wit van de bosui in ringetjes. 

stap 5

Klop in een slaschaal een dressing van de olie en de azijn. Breng op smaak met (versgemalen) peper en zout.

stap 6

Snijd de dille fijn. Verbrokkel de kaas. 

stap 7

Schep de komkommerlinten met de reepjes en ringetjes bosui en de dille door de dressing en strooi de kaas erover. Maal er tot slot wat peper over. 

tomate, pomme de terre, pignons, salade, champignon frais, jambon, croûtons, fromage à raclette

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