Te explicamos paso a paso y de manera sencilla cómo preparar lentejas guisadas. Ingredientes, tiempo de preparación

Cómo hacer lentejas guisadas: la receta clásica de un plato para repetir todas las semanas

Lentejas

Pimiento verde

Cebolla

Puerro

Zanahoria

Patata

Salsa de tomate

Aceite de oliva virgen extra

1count Diente de ajo

Laurel

Pimentón dulce

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Dúo de mojos canarios con patatas cherry. Receta de picoteo

116count Patatas cherry

2count Pan duro en rebanadas finas

5count Dientes de ajo

Pimentón picante

Comino molido

Cayena

Pimiento rojo

Aceite de oliva

Vinagre de vino blanco

1count Cilantro fresco

Pimienta negra molida

En nuestra casa no falta el gazpacho, en especial cuando llega el calor, así que acostumbramos a tener una jarra bien fría de buen gazpacho casero con su toque de jamón crujiente, que además de todo, es muy fácil de preparar gracias a la thermomix.

Gazpacho thermomix

kg de tomates maduros

dientes de ajo

55 grs de pimiento verde

grs de cebolla

70 grs de pepino semi pelado

grs de vinagre

cda de sal

grs de aceite de oliva virgen extra

200 grs de agua fría

lonchas de jamón serrano

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Ajo caliente, campero o de viña: la humilde receta tradicional andaluza que nos tiene cautivados

2count Diente de ajo

0.5count Pimiento rojo

0.5count Pimiento verde

2count Tomate

milliliters Aceite de oliva

Pan de hogaza

Agua

Frijol con hueso

kilogramo de frijoles

kilogramo de retazo con hueso

pieza de consome de res

salsa tres chiles al gusto

cilantro picado al gusto

cebolla blanca en trozos al gusto

sal al gusto

‹ › SaborGourmet.com Que ricas están siempre unas buenas lentejas y, aunque muchos lo consideren un plato de invierno o para el frío, lo cierto es que son tan tradicionales en España que podemos comerlas en cualquier momento del año. Además, lo mejor de todo es que son muy fáciles de hacer, tal y como ...

Cómo hacer lentejas tradicionales españolas

500 gr de lentejas

cabeza de ajo entera y algunos dientes extra

cebollas

tomates

pimiento verde

pimiento rojo

zanahorias

chorizo

morcilla

tocino

pimentón dulce

sal y pimienta

perejil

hojas de laurel

aceite y agua

Esta receta de quinua es perfecta como un acompañamiento a la hora de la cena. ¡Con tan solo cinco ingredientes es sencillamente deliciosa!

Quinua con queso

tazas de quinua (quinoa), sin cocinar

dientes de ajo, bien picaditos

taza de queso mozzarella desmenuzado fino KRAFT Finely Shredded Mozzarella Cheese

1-1/2 cucharadita de sal

Prepara la quinua como se indica en el paquete, agregando el ajo al agua junto con la quinua.

Añade el resto de los ingredientes; cocina y revuelve 1 a 2 min. o hasta que el queso se derrita completamente.

Un platillo fácil de cocinar la mezcla perfecta de la carne con el sabor del chile morita.

Carne en salsa de morita

gramos de pulpa de res

pieza de cebolla blanca

pimienta negra molida al gusto

cucharadas de aceite de oliva

piezas de jitomate guaje

pieza de papa blanca

piezas de chile morita

rama de epazote

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Patatas a lo pobre: cómo se hacen y por qué se llaman así

Patatas

Dientes de ajo

Pimiento verde italiano

Perejil

Sal y pimienta al gusto

Una tradicional caldo mexicano, se acostumbra servir en las torna bodas para aliviar los efectos del alcohol ingerido durante la fiesta.

Menudo o pancita

piezas de limón

aceite vegetal comestible

orégano seco

piezas de chile guajillo

taza de garbanzo

varas de epazote

kilogramo de pancita de cerdo pre-cocida y limpia

Rápidos de hacer y cómodos de comer. Al cocinar los muslos ya deshuesados, se acorta bastante el tiempo de cocción; quedan completamente limpios de grasa, ( ya que se puede acceder con facilidad al interior de la parte del contramuslo ); y se aprovecha todo, porque los comensales no dejan restos de carne en los huesos.

Deshuesados de pollo en salsa

Muslos de pollo deshuesados

Ajos

AOVE (aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

Vino blanco

pastilla de caldo de carne

Quitar la grasa a los muslos, trocear y salpimentar.

Sofreir en aceite de oliva virgen, ajos y cebolla troceada. Cuando esté doradito, introducir la carne y hacer un poco por ambos lados.

Añadir vino blanco, dejar que evapore, y cubrir con agua caliente. Desmenuzar 1/2 pastilla de caldo de pollo y si quieres, puedes poner un poco de tomillo y una hoja de laurel.

Deja cocinar hasta que se reduzca el líquido, y quede una salsa a tu gusto, ( unos 15-20 mts. ). Rectifica de sal.

! Y así de fácil, disfrutar de unos jugosos filetes de pollo !

Lumaconi rellenos de carne

lumaconi (4-5 por persona)

de carne picada de pollo

cebolla

Pimienta molida

Salsa de tomate frito casera (ver receta aqui ; o comprada)

Queso rallado (Yo 4 quesos)

Estos son los lumaconi, los podemos encontrar en cualquier supermercado grande.

Los ponemos a cocer con abundante agua con sal el tiempo que ponga el fabricante.

Mientras hacemos el relleno. Hacemos la salsa de tomate como dice la receta, si es comprada, no hay que hacer nada. En una sarten ponemos la cebolla, los ajos y el pimiento muy picaditos a freír, cuando esten casi hechos añadimos la carne con sal y pimienta molida y la sofrímos, le añadimos la salsa de tomate y dejamos que se haga todo junto unos minutos. Apartamos y reservamos.

Sacamos los lumaconi y los ponemos a escurrir encima de un paño limpio. En una fuente de horno ponemos en el fondo un poco de salsa de tomate. Rellenamos con una cucharilla los lumaconis con la carne que hemos hecho antes y los vamos colocando en la fuente de horno encima del tomate.

Los espolvoreamos con abundante queso rayado y los gratinamos unos minutos hasta que el queso se derrita. Fáciles y ricos.

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Torreznos de Soria (Panceta curada)

Diente de ajo

Tomillo fresco

Hoy hemos cocinado unos escalopines de lomo de cerdo en una salsa muy especial. Es tan sencilla de hacer y está tan buena que da rabia no haber tenido antes la receta. Se trata de una receta tradicional de las que preparaban las abuelas de antes, a la que le hemos añadido unas pequeñas modificaciones para darle algo más de color y sabor. Es ideal casi para cualquier tipo de carne, desde la más humilde hasta un mismísimo solomillo. Hay que probarla.

Lomo de cerdo en salsa de la abuela

600 g escalopines de lomo de cerdo (o cinta de lomo)

80 ml aceite de oliva virgen

Sal y pimienta negra molida

Para la salsa:

dientes ajo

pimientos del piquillo

tomate

pastilla caldo de carne

200 ml vino blanco o tinto

200 ml leche

hojas laurel

Lo primero es poner el aceite de oliva en una cazuela o sartén ancha. Cuando esté muy caliente le añadimos los filetitos salpimentados y los pasamos vuelta y vuelta. Apagamos el fuego, sacamos los escalopines y los colocamos en un plato mientras preparamos la salsa.

Para la salsa trituramos con la batidora la cebolla, los ajos, los pimientos del piquillo y el tomate troceados. A continuación se lo añadimos a la cazuela con el aceite de dorar la carne. Añadimos las hojas de laurel, la pastilla de caldo de carne desmenuzada y lo dejamos cocinar hasta que cambie de color unos 15 minutos.

Seguidamente ya podemos incorporar el vino para que se vaya evaporando antes de apagar el fuego unos diez minutos después. El laurel además de aromatizar es excelente para mejorar las digestiones. Por último añadimos la leche removemos un par de minutos antes de añadir los escalopines.

Dejamos cocinar unos cinco minutos más y ya tenemos listo nuestro plato. A nosotros nos ha sorprendido, vamos a repetir seguro y con otros tipos de carnes. Con pollo tiene que estar genial. Buen provecho a todos.

Esta receta es de mi madre. El sabor y el olor que da es espectacular. Espero que disfrutéis de ella como yo y mi familia. Para cuatro personas

Mojete de espárragos trigueros

manojos espárragos trigueros o verdes

barra pan del día anterior

chorreón vinagre

cucharadas pimentón de La Vera y 1/2 cucharada de colorante

Agua, sal

huevo por comensal

Parte los espárragos con la mano en trocitos hasta que no rompan más. Eliminar parte más dura. Y echarlos en agua para limpiarlos. Mientras preparas los demás ingredientes. Después los escurre en colador para quitar el agua.

Echar aceite de oliva en la sartén y Freír los ajos. Reservarlos en el vaso de la batidora.

En ese aceite Freír el pan. Echat el pan frito al vaso de la batidora con una poca de sal. Echarle agua y Batir.

Colar el aceite sin quemarnos y limpiar la sartén de piscos del pan frito.

Añadir una cucharada del aceite que as retirado a la sartén y echar los espárragos escurridos. Marear un poco

Añadir a los espárragos el primenton, el colorante. Y un chorrito de vinagre. Mover para que el vinagre se mezcle y evapore.

Añadir agua a los espárragos para ponerlos blandos. Dejar que se Consuma el agua.

Añadir el batido de la batidora y mezclar.

Echar más agua para que se guise un poco y se deje la textura de salsa deseada y rectificamos de sal

Añadir un huevo por comensal y dejar Hervir hasta que se quede la textura ideal. Buen provecho!!!!

La hoja del laurel se me colo, la receta no lleva

Hoy os presentamos una de esas recetas sencillas, ricas y que suelen gustar a todo el mundo, pero con un toque un poquito distinto. Hemos hecho una rica salsa de tomate con un ligero toque picante, que se puede quitar si hay niños y con un inconfundible sabor de cava. O sea una delicia que espero que os guste.

Mejillones al cava

kg de mejillones

tomates grandes

cebolleta grande o 2 medianas

cayena

piel de limón

cucharilla de azúcar

copas de cava seco

pimienta en grano

aceite

Comenzamos limpiando bien de barbas los mejillones. Los pondremos en una olla con medio vaso de agua, la piel del limón y la hoja de laurel. Tapamos y dejamos que se abran al vapor, durante unos diez minutos más o menos o hasta que estén abiertos. Colamos y reservamos el caldo.

Picamos la cebolla en juliana gruesa y el tomate lo escaldaremos unos segundos en agua hirviendo para pelarlos, luego los cortamos en dados.

En una sartén con un buen chorro de aceite pochamos la cebolla y cuando esté bien blanda añadimos el ajo laminado.

Dejamos dorar un par de minutos y añadimos la hoja de laurel y el tomate cortado. Dejamos que se haga todo junto un minuto y agregamos la cucharada de azúcar y un poquito de sal y pimienta al gusto.

Incorporamos también la cayena cortada en trozos pequeños y rehogamos unos segundos antes de añadir las copas de cava y medio vaso del caldo donde hemos cocido los mejillones. Dejamos que se haga la salsa a fuego bajo durante cinco minutos removiendo de vez en cuando.

En una fuente colocamos los mejillones abiertos sin la cáscara superior y salseamos por encima. Espolvoreamos con un poco de perejil y servimos, aunque también están muy buenos fríos.

Una copa del mismo cava que hemos utilizado para cocinar sería el maridaje perfecto. También un blanco seco por ejemplo un Palomino fino de Andalucía le viene ni que pintado.

La mamá de mi esposo me sugirió que para darle sabor y color a las sopas se les puede agregar un pedacito de chile guajillo

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