recette plaisir

Découvrez notre recette facile et rapide de Gâteau au yaourt chocolaté sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Gâteau au yaourt chocolaté

150 g Chocolat noir pâtissier

Oeufs

Sucre

Yaourt

12.5 cl Huile neutre de type pépins de raisins

Farine

sachet Levure chimique

pincée Sel

Dans un saladier, fouettez au batteur électrique les œufs et le sucre pendant 3 minutes jusqu’à ce que la préparation blanchisse et devienne mousseuse.

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

Ajoutez le yaourt, le chocolat fondu ainsi que l’huile et mélangez.

Ajoutez petit à petit la farine tamisée, la levure ainsi qu’une pincée de sel et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler.

Découvrez notre recette facile et rapide de Saumon mariné sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Saumon mariné

400 g Saumon frais sans peau

cuil. à soupe Sucre en poudre

cuil. à soupe Gros sel

cuil. à soupe Poivre concassé

cuil. à soupe Huile d’olive

cuil. à soupe Câpres

cuil. à café Tapenade

g Roquette

Vérifiez que votre morceau de saumon ne comporte pas d’arête. Si ce n’est pas le cas, ôtez-les à l’aide d’une pince à arête.

Assaisonnez votre morceau de saumon de sucre, de sel et de poivre. Emballez-le dans du film alimentaire puis entreposez-le 3 heures au réfrigérateur.

Déballez votre saumon puis rincez-le abondamment sous l’eau claire. Coupez-le en tranches.

Percez la base de votre œuf à l’aide d’un perce-œuf. Plongez votre œuf dans une casserole remplie d’eau bouillante et faites-le cuire 9 minutes. Rafraîchissez-le immédiatement puis écale-le avec soin. Râpez votre œuf.

Étalez vos tranches de saumon à la surface d’un plat. Agrémentez-les d’œuf, de câpres, de pointes de tapenade et de roquette.

Arrosez l’ensemble d’huile d’olive.

Découvrez notre recette facile et rapide de Saumon mariné à la coréenne sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Saumon mariné à la coréenne

600 g Filet de saumon sans peau

gousses Ail

Cm de gingembre frais

Petit piment rouge doux

cuil. à soupe Sauce soja

cuil. à soupe Sauce nuoc-mam

cuil. à soupe Sirop de riz

cuil. à soupe Pâte de chili

cuil. à soupe Huile de sésame

Broccolinis

cuil. à soupe Graines de sésame

Passez vos gousses d’ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe.

Pelez le gingembre puis râpez la chair à la micro-râpe afin de récupérer la pulpe.

Vérifiez que votre filet de saumon ne comporte pas d’arête. Si ce n’est pas le cas, ôtez-les à l’aide d’une pince à arête.

Lavez votre piment rouge, coupez-le en 2 dans la longueur, ôtez l’ensemble des graines puis hachez la chair.

Dans un bol, mélangez le gingembre, l’ail, le piment, la sauce soja, la sauce nuoc-mam, le sirop de riz, la pâte de chili, l’huile de sésame, l’huile d’olive et les graines de sésame.

Déposez votre filet de saumon dans un plat. Enrobez-le de marinade. Filmez et entreposez 1 heure au réfrigérateur.

Lavez vos broccolinis. Plongez-les dans une casserole remplie d’eau bouillante salée et faites-les cuire 2 minutes. Rafraîchissez-les immédiatement dans de l’eau avec des glaçons. Égouttez-les.

Déposez votre saumon avec sa marinade sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de silicone ou de papier cuisson.

Ajoutez les brocolinis et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires.

Découvrez notre recette facile et rapide de Caille rôtie aux pommes de terre sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Caille rôtie aux pommes de terre

Cailles préparées par votre boucher

800 g Pommes de terre de type ratte

Feuilles de laurier

cuil. à soupe Huile neutre de type pépins de raisins

g Beurre

Branche de thym

Poivre

Lavez vos pommes de terre puis coupez-les en rondelles.

Écrasez légèrement vos gousses d’ail.

Farcissez chaque caille d’une gousse d’ail et d’une feuille de laurier.

Déposez vos pommes de terre dans un plat à gratin. Huilez-les, salez et poivrez-les.

Déposez vos cailles sur ce lit. Agrémentez-les de noisettes de beurre.

Retirez vos cailles et laissez-les reposer.

Poursuivez la cuisson de vos pommes de terre 10 minutes à 220 °C.

Découvrez notre recette facile et rapide de Kumpir de patate douce sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Kumpir de patate douce

Patates douces moyennes

Tomates

Petites carottes

cuil. à soupe Yaourt brassé

Petit oignon rouge

Cm de concombre

cuil. à soupe Jus de grenade

Branches de coriandre

Lavez vos patates douces. Emballez-les individuellement dans du papier d’aluminium. Déposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez à 180 °C pendant 1 h.

Lavez les tomates, coupez-les en quartiers, éliminez les graines puis taillez en chair en petits dés.

Lavez votre section de concombre, coupez des tranches autour des graines centrales puis taillez la chair en petits dés.

Ôtez la première peau de votre oignon rouge puis ciselez-le.

Pelez les carottes, éliminez les extrémités puis taillez la chair en petits cubes.

Dans un bol, mélangez les dés de tomates avec le concombre, les carottes et l’oignon rouge.

Déballez vos pommes de terre du papier d’aluminium. Ouvrez-les et agrémentez-les de votre farce.

Arrosez vos patates douces d’huile d’olive et de jus de grenade.

Agrémentez l’ensemble de yaourt et de coriandre. Poivrez.

Découvrez notre recette facile et rapide de Gratin de patates douces sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Gratin de patates douces

400 g Pommes de terre

400 g Patates douces

Boules de mozzarella

gousse Ail

Branche de romarin

Pelez les pommes de terre et les patates douces. Coupez-les en morceaux.

Déposez vos légumes sur une plaque recouverte d’une feuille de silicone ou de papier cuisson. Enrobez-les d’huile d’olive. Salez et poivrez.

Égouttez vos boules de mozzarella puis coupez-les en tranches.

Frottez le fond d’un plat à gratin avec votre gousse d’ail.

Mettez vos légumes dans votre plat à gratin.

Recouvrez l’ensemble de tranches de mozzarella.

A la sortie du four, décorez votre plat d’une branche de romarin.

Découvrez notre recette facile et rapide de Trifle à la rhubarbe sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Trifle à la rhubarbe

Rhubarbe

120 g Sucre en poudre

cuil. à soupe Jus de citron

cuil. à soupe Sirop de grenadine

cl Crème fleurette très froide

g Sucre glace

Gâteau de type palet breton

Épluchez vos tiges de rhubarbe. Pelez-les, lavez-les puis coupez-les en tronçons d’environ 2 cm.

Dans une casserole, chauffez sur feu doux vos morceaux de rhubarbe avec le sucre en poudre, le jus de citron et le sirop de grenadine pendant une dizaine de minutes.

Laissez refroidir à température ambiante avant d’entreposer 1 heure au réfrigérateur.

Montez la crème fleurette très froide au batteur en chantilly.

Ajoutez le sucre glace petit à petit tout en fouettant.

Répartissez votre compotée de rhubarbe dans 6 verres. Surmontez de chantilly.

Agrémentez la surface de miettes de palet breton.

https://video.prismamediadigital.com/video/cac/cac.mp4

CUISINE ACTUELLE - Hop hop hop : trifle à la rhubarbe

Découvrez notre recette facile et rapide de Tarte aux carottes et aux poireaux sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Tarte aux carottes et aux poireaux

Rouleau de pâte brisé

Poireaux

Carottes

cl Crème liquide

g Fromage râpé

cuil. à soupe Farine

Eliminez la base ainsi que le vert de vos poireaux. Lavez-les puis émincez-les.

Pelez les carottes, éliminez les extrémités puis taillez les en bâtonnets.

Dans un poêle, faites revenir vos poireaux et les carottes dans 20 g de beurre et avec un peu de sel pendant une vingtaine de minutes en prenant soin de remuer régulièrement.

Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème liquide, du sel et du poivre. Ajoutez le fromage râpé et mélangez.

Beurrez et farinez un moule. Déposez-y votre pâte brisée.

Garnissez votre fond de tarte de poireaux et de carottes. Recouvrez du mélange œufs/crème/fromage.

Découvrez notre recette facile et rapide de Gratin de ravioles du Dauphiné au persil sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Gratin de ravioles du Dauphiné au persil

Plaques de ravioles de Dauphiné

Blancs de poireaux

60 g Fromage râpé

pincée Noix de muscade

Botte de persil frisé

Coupez vos blancs de poireaux en 2 dans la longueur, lavez-les puis émincez-les.

Passez votre gousse d’ail au presse-ail afin d’en récupérer la pulpe.

Poêlez vos blancs de poireaux dans le beurre avec un peu de sel sur feu moyen/fort pendant 15 minutes en prenant soin de mélanger régulièrement.

Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec la pulpe d’ail, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.

Hachez grossièrement votre botte de persil.

Hors du feu, ajoutez le persil à votre crème. Mélangez.

Dans un plat à gratin, alternez couches de plaques de ravioles, compoté de poireaux et crème au persil.

Découvrez notre recette facile et rapide de Parmentier de poulet au brocoli sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Parmentier de poulet au brocoli

kg Pomme de terre

cl Lait

Tête de brocoli

800 g Blancs de poulet

cuil. à soupe Huile neutre

cuil. à soupe Moutarde de Dijon

Branche de persil plat

Faites cuire à la casserole les pommes de terre, départ à froid, dans un grand volume d’eau salée.

Egouttez les pommes de terre puis écrasez-les grossièrement à la fourchette.

Desséchez quelques minutes votre purée dans une casserole sur feu doux en la remuant constamment à l’aide d’une cuillère en bois.

Faites bouillir le lait. Incorporez-le petit à petit à votre purée. Ajoutez le beurre en morceaux tout en mélangeant. Rectifiez l’assaisonnement.

Coupez vos blancs de poulet en morceaux. Salez-les.

Marquez à la poêle vos morceaux de poulet dans l’huile sur feu très vif pendant 3 minutes. Réservez la viande.

Déglacez votre poêle avec un peu d’eau en grattant le fond avec une cuillère en bois pour décoller l’ensemble des sucs de cuisson.

Ajoutez la moutarde de Dijon et la crème liquide. Poursuivez la cuisson 5 minutes en mélangeant.

Lavez votre tête de brocoli, coupez les sommités. Faites-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes.

Répartissez vos morceaux de poulet ainsi que vos sommités de brocoli dans un plat à gratin. Mouilliez avec le jus de cuisson crémé. Recouvrez-la de purée.

Enfournez à 180 °C pendant 10 minutes puis 5 minutes en position grill.

Agrémentez votre parmentier de persil effeuillé.

Découvrez notre recette facile et rapide de Gelée de pomme sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Gelée de pomme

kg Pommes

cl Jus de citron

l Eau

Coupez-les en morceaux avec leur peau et leurs trognons.

Dans une cocotte, faites cuire à feu doux vos pommes avec l’eau et le jus de citron pendant 45 minutes.

Dans une cocotte, faites cuire à frémissement le jus avec le sucre pendant 2 heures.

Versez votre préparation dans des pots en verre.

Laissez refroidir à température ambiante.

Découvrez notre recette facile et rapide de Clafoutis aux abricots sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Clafoutis aux abricots

Abricots

Gros oeufs

g Beurre demi-sel

g Pour le plat

g Sucre en poudre

cuil. à soupe Pour le plat

g Farine

80 g Amandes en poudre

pincée Vanille

Beurrez un plat à four. Saupoudrez le fond d’1 cuil. à soupe de sucre en poudre. Rincez et essuyez les abricots. Dénoyautez-les et déposez-les dans le plat.

Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Faites fondre le beurre à feu doux ou aux micro-ondes.

Dans une jatte, fouettez les œufs avec le sucre et la vanille. Incorporez la farine et les amandes en poudre puis délayez avec le lait et la crème liquide. Terminez par le beurre fondu tiédi. Versez cette pâte sur les abricots. Faites cuire 40 min au four. Servez tiède ou froid dans le plat de cuisson.

Découvrez notre recette facile et rapide de Cookies au Monsieur Cuisine sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

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Gâteau au yaourt chocolaté

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Saumon mariné à la coréenne

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Gratin de patates douces

Trifle à la rhubarbe

Tarte aux carottes et aux poireaux

Gratin de ravioles du Dauphiné au p...

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